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오늘은 한국의 전통 국물 요리인 "된장시금치옹심이"에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 요리는 건강하고 맛있는 재료들로 가득 차 있으며, 한국 요리의 아름다움을 맛볼 수 있는 대표적인 음식 중 하나입니다. 그럼 시작해봅시다!
된장시금치옹심이의 첫번째 정보: 된장시금치옹심이란?
된장시금치옹심이는 시금치, 감자, 애호박, 당근, 양파, 그리고 고추와 같은 신선한 채소를 활용하여 만드는 건강한 국물 요리입니다. 이 요리는 끓이는 방법으로 조리되며, 풍부한 영양과 진한 맛이 특징입니다.
된장시금치옹심이의 두번째 정보: 된장시금치옹심이를 만드는 법
재료:
- 시금치 150g
- 감자 80g
- 애호박 30g
- 당근 20g
- 양파 50g
- 청고추 15g
- 홍고추 15g
- 밀가루 30g
- 국물: 바지락 100g
- 저염된장 25g
- 볶은소금 1g
만드는 법:
- 바지락은 볶은 소금에 담가 해감을 시킵니다.
- 물 400g에 저염 된장과 바지락을 넣어 국물을 만들어줍니다.
- 시금치는 데쳐서 물기를 제거하고 송송 다져줍니다.
- 당근, 양파, 청홍고추는 채 썰고, 애호박과 감자는 반달모양으로 썰어줍니다.
- 다진 시금치와 밀가루를 이용하여 완자를 만들어줍니다.
- 만들어진 국물에 완자를 넣어 끓여주고, 나머지 채소를 넣어 완성합니다.
된장시금치옹심이의 세번째 정보: 건강한 된장시금치옹심이 만들기! [저감 요리 TIP]
먼저, 이 요리는 칼륨이 풍부한 채소를 활용하여 된장 속의 나트륨 함량을 줄이는데에 주력합니다. 또한, 바지락 데친 물을 버리지 않고 국물에 활용하여 짠맛을 감칠맛으로 대체합니다. 이로써 건강을 생각하면서도 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다.
된장시금치옹심이의 마지막 정보: 된장시금치옹심이의 영양 정보
- 열량: 167.3kcal
- 나트륨: 771.0mg
- 탄수화물: 25.1g
- 단백질: 14.9g
- 지방: 0.8g
무엇보다도, 된장시금치옹심이는 한국의 전통적인 맛과 건강한 재료들로 만들어진 요리로, 가족과 친구들과 함께 즐기기에 이상적입니다. 맛과 영양 모두를 고루 챙길 수 있는 요리로, 지금 바로 도전해보세요! 먹을 때, 그리고 만들 때 모두 즐겁고 맛있는 경험을 만들어보세요. 🥣🌿🍲
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