탕수육 소스 만들기 (미니버섯탕수) :: 미니버섯탕수의 특별한 요리법

오늘은 특별한 "미니버섯탕수"를 만들어 보겠습니다. 이 요리는 반찬으로 손쉽게 즐길 수 있으며, 고기를 사용하지 않고 버섯을 활용하여 소화가 잘 되고 나트륨 함량을 줄일 수 있는 건강한 옵션입니다. 그럼 시작해봅시다!

미니버섯탕수의 첫번째 정보: 미니버섯탕수란?

미니버섯탕수는 작은 미니버섯을 고기 대신 사용하여 만드는 탕수육의 한 종류입니다. 이 요리는 고소한 버섯과 바삭한 튀김 옷, 달콤한 탕수육 소스가 조화를 이루어 만나 맛있는 반찬으로 손색이 없습니다.

미니버섯탕수의 두번째 정보: 미니버섯탕수를 만드는 법

재료:

• 미니버섯 120g
• 소금 0.3g
• 녹말가루 50g
• 달걀흰자 30g
• 튀김기름 300g
• 저염간장 30g
• 홍초 20g
• 설탕 20g
• 브로컬리 20g
• 오이 20g
• 당근 20g
• 홍파프리카 20g
• 노란파프리카 20g
• 물녹말 (녹말가루 10g, 물 10g)

만드는 법:

1. 미니버섯을 깨끗이 씻어 소금을 살짝 뿌려 놓습니다.
2. 녹말가루에 물을 반쯤 넣고, 가만히 가라앉혀 윗물은 따라 버리고, 딱딱한 된 녹말을 만들어 놓습니다.
3. 브로컬리는 끓는 물에 데쳐 작게 썰고, 오이는 반달로 썰고, 당근은 은행잎 모양으로 썰어 준비하고, 파프리카는 속씨를 제거하고, 삼각지게 썰어 준비합니다.
4. 간장과 홍초, 설탕을 넣어 골고루 섞어 탕수육 소스를 만들어 놓습니다.
5. 소금을 뿌려 놓은 미니버섯에 만들어 놓은 된 녹말과 달걀흰자를 넣고 골고루 섞습니다.
6. 튀김 기름의 온도가 170~180℃가 되면, 녹말 입힌 미니버섯을 바삭하게 튀겨 줍니다. 그 후, 다시 팬에 만들어 놓은 탕수육 소스를 바글바글 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고 살짝 익힌 후, 물녹말을 한 숟가락 정도 넣어 끓인 후 튀겨진 미니버섯 위에 올려 완성해 줍니다.

미니버섯탕수의 세번째 정보: 건강한 미니버섯탕수 만들기! [저감 요리 TIP]

미니버섯탕수는 고기를 대신하여 건강한 옵션으로 소개됩니다. 버섯은 소화가 잘 되며, 탕수육 소스를 조절하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어 건강에 이로운 요리입니다.

미니버섯탕수의 마지막 정보: 미니버섯탕수의 영양 정보

• 열량: 269.0kcal
• 나트륨: 242.7mg
• 탄수화물: 32.6g
• 단백질: 6.9g
• 지방: 15.3g

미니버섯탕수는 고기를 사용하지 않고 버섯을 활용한 건강하고 맛있는 반찬입니다. 이 간단한 레시피를 통해 가족과 친구들에게 특별한 요리를 선사해보세요. 맛과 건강, 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 미니버섯탕수를 만들어보세요! 🍄🍽