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오늘은 특별한 반찬 요리인 "구기자 모듬장조림"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 한돈, 메추리알, 당근, 곤약, 구기자, 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘과 같은 다양한 재료를 활용하여 만들어지는 풍부한 맛을 가진 요리입니다. 이 요리를 만들 때 어떤 재료와 과정을 거치는지 자세히 알아보겠습니다.
구기자 모듬장조림의 첫번째 정보: 구기자 모듬장조림이란?
구기자 모듬장조림은 다양한 재료와 저염간장을 활용하여 만드는 한국의 전통 반찬 중 하나입니다. 다양한 식재료를 함께 조리하여 구기자의 상큼한 맛과 곤약, 당근, 표고버섯 등의 건강한 재료로 맛을 더합니다.
구기자 모듬장조림의 두번째 정보: 구기자 모듬장조림을 만드는 법
재료:
- 한돈(사태) 30g
- 메추리알 30g
- 당근 10g
- 곤약 10g
- 구기자 5g
- 양파 10g
- 파 10g
- 다시마 5g
- 마늘 10g
- 표고버섯 10g
- 저염간장 15g
만드는 법:
- 먼저, 한돈을 사태로 준비하고 깍둑썰기한 후 깨끗하게 세척합니다.
- 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘을 깨끗하게 세척한 후 적당한 크기로 자릅니다. 당근과 곤약은 깍뚝썰기하여 준비합니다.
- 냄비에 물과 저염간장을 2:1 비율로 조림장을 준비합니다.
- 조림장에 구기자 및 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘을 넣고 끓입니다.
- 조림장이 끓으면 사태, 메추리알, 당근, 곤약을 넣고 조립니다.
- 조리가 완료되면 요리를 접시에 담아 서빙합니다.
구기자 모듬장조림의 세번째 정보: 저염 요리 TIP
구기자 모듬장조림을 만들 때 주의할 점은 저염간장을 사용하는 것입니다. 이로써 맛을 높이고 과다한 나트륨 섭취를 피할 수 있습니다. 구기자와 야채들로 만든 저염조림간장은 요리를 더욱 건강하게 만들어줍니다.
구기자 모듬장조림의 마지막 정보: 영양 정보
- 열량: 59.2kcal
- 나트륨: 215.6mg
- 탄수화물: 5.3g
- 단백질: 4.3g
- 지방: 2.3g
구기자 모듬장조림은 맛과 영양을 모두 갖춘 훌륭한 요리입니다. 상큼한 구기자와 건강한 재료들이 조화로운 맛을 만들어냅니다. 이 요리는 가족과 친구들에게 제공하기에 이상적이며, 특별한 저염간장을 활용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 지금 바로 도전해보세요! 🍽
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