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오늘은 건강하고 맛있는 "검은콩보리된장찌개"에 대해 알아보겠습니다. 이 국물 요리는 검은콩과 보리를 활용하여 만들어지며, 영양 가득한 재료로 가득 차 있습니다. 가족과 친구들에게 푸짐한 한 끼 식사로 제공할 수 있는 이 요리를 만들어 보세요!
검은콩보리된장찌개의 첫번째 정보: 검은콩보리된장찌개란?
검은콩보리된장찌개는 검은콩, 보리, 다양한 채소, 그리고 고기나 해산물을 활용하여 만드는 국물 요리입니다. 이 요리는 건강한 재료로 구성되어 있어 영양소가 풍부하며, 한국 전통 음식 중 하나입니다.
검은콩보리된장찌개의 두번째 정보: 검은콩보리된장찌개를 만드는 법
재료:
- 검은콩 30g
- 애호박 30g
- 양파 20g
- 검은콩두부 30g
- 표고버섯 5g
- 붉은 고추 2g
- 청양고추 2g
- 대파 5g
- 육수 바지락 20g
- 멸치 5g
- 다시마 1g
- 보리된장 보리 20g
- 저염된장 20g
만드는 법:
- 먼저, 보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서 저염된장과 섞은 뒤 재워 보리된장을 만듭니다.
- 검은콩은 삶아서 간합니다.
- 검은콩 삶은 물(200g)에 바지락, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
- 애호박, 양파, 검은콩두부, 표고버섯은 깍둑 썰고, 붉은 고추, 청양고추, 대파는 어슷하게 썬다.
- 육수에 보리된장을 풀고 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓입니다.
- 갈아놓은 검은콩을 넣어 농도를 맞춘 후 검은콩두부, 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
검은콩보리된장찌개의 세번째 정보: 건강한 검은콩보리된장찌개 만들기! [저감 요리 TIP]
이 요리의 건강한 포인트는 먼저, 쪄낸 보리쌀을 된장에 묵혀 된장 사용량을 줄여 나트륨 섭취량을 줄인 것입니다. 또한, 검은콩을 갈아 넣어 나트륨 배출 효과를 높였습니다. 이러한 조리 방법을 활용하여 건강을 더욱 고려하며 요리할 수 있습니다.
검은콩보리된장찌개의 마지막 정보 : 검은콩보리된장찌개의 영양 정보
- 열량: 84.1kcal
- 나트륨: 432.7mg
- 탄수화물: 2.2g
- 단백질: 1.4g
- 지방: 0.5g
검은콩보리된장찌개는 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 요리로, 다양한 재료와 고소한 된장의 풍미를 만끽할 수 있습니다. 이 요리를 준비하여 가족과 친구들에게 정성스럽게 대접해보세요. 건강을 생각하면서 맛있게 먹는 것이 얼마나 중요한지를 느낄 수 있는 요리입니다. 🍲🌿🥄
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