멸치볶음 맛있게 만드는법 (잔멸치땅콩볶음) :: 잔멸치땅콩볶음의 매력

오늘은 한국의 전통 반찬 중 하나로, 손쉽게 만들 수 있으면서도 맛과 영양을 동시에 느낄 수 있는 "잔멸치땅콩볶음"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 잔멸치와 땅콩을 이용하여 만들며, 고소하고 고단한 맛이 일품입니다. 그럼 시작해봅시다!

잔멸치땅콩볶음의 첫번째 정보: 잔멸치땅콩볶음이란?

잔멸치땅콩볶음은 잔멸치와 땅콩을 활용하여 만드는 매콤하고 고소한 한국의 전통 반찬입니다. "볶음" 방식으로 조리되며, 고기 없이도 단백질 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

잔멸치땅콩볶음의 두번째 정보: 잔멸치땅콩볶음을 만드는 법

재료:

• 땅콩 10g
• 잔멸치 10g
• 맛술 2.5ml
• 올리브유 2ml
• 건홍고추 1개
• 참기름 1ml
• 콩기름 1ml
• 다진 마늘 1큰술
• 굴소스 0.3ml
• 두반장 1큰술
• 물엿 6g
• 통깨 0.5g

만드는 법:

1. 멸치를 마른 팬에 넣고 중불에서 천천히 볶아줍니다. 멸치가 익을 때까지 약 5분간 볶아주세요.
2. 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
3. 땅콩은 찬물에 20분 정도 담가놓은 후 체에 걸러 물기를 뺍니다.
4. 건고추는 송송 썰어줍니다.
5. 또 다른 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 건고추를 함께 볶아줍니다.
6. 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려줍니다.

잔멸치땅콩볶음의 세번째 정보: 요리 TIP

• 멸치를 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶일 수 있습니다.
• 땅콩을 물에 불리면 물기를 흡수해 질감이 훨씬 부드러워집니다.

잔멸치땅콩볶음의 네번째 정보 : 잔멸치땅콩볶음의 영양 정보

• 열량 : 145.6kcal
• 나트륨 : 352.7mg
• 탄수화물 : 7.8g
• 단백질 : 7.4g
• 지방 : 9.8g

잔멸치땅콩볶음은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 간단하게 만들 수 있으며 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있는 요리입니다. 가족과 친구들과 함께 맛보고, 재료와 양념을 조절하여 본인의 입맛에 맞게 변형할 수도 있습니다. 맛있고 건강한 요리로 즐겨보세요! 🍽🇰🇷