수육 맛있게 삶는법 (돼지수육맑은전골) :: 돼지수육맑은전골의 풍미

오늘은 한국 요리의 대표적인 음식 중 하나인 "돼지수육맑은전골"에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 요리는 국물과 육류의 풍미가 결합된 훌륭한 요리로, 겨울철 한국 가정에서 특히 인기가 높습니다. 그럼 시작해봅시다!

돼지수육맑은전골의 첫번째 정보: 돼지수육맑은전골이란?

돼지수육맑은전골은 통삼겹과 다양한 야채, 그리고 고기 육수를 활용하여 만드는 국물요리입니다. 한국의 대표적인 전골 중 하나로, 부드러운 고기와 신선한 야채의 맛을 한끼에 느낄 수 있습니다.

돼지수육맑은전골의 두번째 정보: 돼지수육맑은전골을 만드는 법

재료:

• 통삼겹 250g
• 된장 10g
• 통후추 2g
• 다진대파 5g
• 팽이버섯 10g
• 당근 20g
• 배추 30g
• 청경채 20g
• 애호박 25g
• 숙주 25g
• 청양고추 20g

육수:

• 천연다시다 15g
• 물 300g
• 다진마늘 5g

곁들이장:

• 어간장 15g
• 겨자 5g
• 식초 15g
• 깨 5g

만드는 법:

1. 먼저, 당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 통삼겹고기에 저염된장과 통후추를 넣어 불순물을 제거하면서 고기를 삶아줍니다.
3. 천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러줍니다.
4. 손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에 데쳐 국물에 매운 맛을 낸 뒤 푹 익혀줍니다.
5. 곁들이장을 만들어 줍니다.
6. 데친 채소와 국물을 냄비에 붓고, 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 소스와 함께 완성합니다.

돼지수육맑은전골의 세번째 정보: 저감 요리 TIP

이 요리의 육수는 천연재료를 사용하여 만들고, 곁들이장은 어간장을 활용하여 일반 간장과 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였습니다. 이를 통해 보다 건강하게 즐길 수 있습니다.

돼지수육맑은전골의 네번째 정보: 영양 정보

• 열량 : 120.3kcal
• 나트륨 : 147.7mg
• 탄수화물 : 9.6g
• 단백질 : 0.6g
• 지방 : 8.8g

돼지수육맑은전골은 한국 요리의 대표적인 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 가족과 친구들과 함께 겨울철에 푸짐한 국물을 즐겨보세요. 이 요리를 만들 때 나트륨을 줄이는 저감 요리 TIP을 활용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 맛과 영양 모두 챙길 수 있는 요리로, 지금 바로 도전해보세요! 🍲🥢