연어 요리 (연어냉채) :: 연어냉채의 매력

오늘은 매우 간단하지만 풍부한 맛과 영양을 가진 "연어냉채"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 연어와 다양한 야채, 그리고 특별한 소스가 어우러져 만들어지는 맛있는 요리입니다. 그럼 시작해봅시다!

연어냉채의 첫 번째 정보: 연어냉채란?

연어냉채는 연어를 주사위 모양으로 자르고, 후춧가루와 녹말가루를 뿌린 후 찐 연어를 시원한 야채와 함께 즐기는 한국의 전통 반찬입니다. 이 요리는 살아있는 맛과 신선한 식감이 돋보이며, 특별한 소스로 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

연어냉채의 두 번째 정보: 연어냉채를 만드는 법

재료:

• 훈재연어 40g
• 흰후춧가루 0.01g
• 녹말가루 2.4g
• 오이 3.8g
• 래디쉬 15g
• 샐러리 7.5g
• 배 7.5g

소스 소개:

• 저나트륨 파인애플 소스:
  • 파인애플 3g
  • 파인애플 통조림 국물 4.5g
  • 올리브 오일 3.6g
  • 레몬즙 1.5g
  • 사과 4.5g
  • 소금 0.2g
  • 설탕 1.5g

만드는 법:

1. 연어는 주사위 모양으로 썰어 준비합니다.
2. 썰린 연어에 흰후춧가루를 살짝 뿌린 후, 녹말가루로 묻힙니다.
3. 녹말을 묻힌 연어를 김 오른 찜통에 찌고 식혀둡니다.
4. 오이, 래디쉬, 샐러리, 배는 곱게 채썰어 물에 담갔다가 물기를 뺍니다.
5. 캔 파인애플을 잘게 썰고 저나트륨 파인애플 소스의 재료와 함께 믹서기에 넣어 곱게 간 후, 소스를 만듭니다.
6. 준비된 채소와 찐 연어를 접시에 담고 소스를 곁들여 완성합니다.

연어냉채의 세 번째 정보: 건강을 생각한 연어냉채 만들기! [저감 요리 TIP]

저나트륨 파인애플 소스를 활용하면 소금 양을 줄일 수 있습니다. 이 소스는 파인애플 주스와 올리브 오일로 맛을 부드럽게 유지하면서 나트륨을 줄여 건강한 영양을 더할 수 있습니다.

연어냉채의 마지막 정보: 연어냉채의 영양 정보

• 열량: 129.0kcal
• 나트륨: 398.0mg
• 탄수화물: 7.4g
• 단백질: 9.4g
• 지방: 6.7g

연어냉채는 고소하고 신선한 연어와 신선한 야채, 그리고 특별한 소스로 만들어지는 맛있는 반찬입니다. 건강을 생각한 요리로, 소금을 줄이고 고단백, 저지방의 영양을 즐길 수 있습니다. 가족과 친구들에게 자랑스럽게 제공해보세요! 🐟🥒🍍🍽