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오늘은 "음메꼬꼬돌돌"이라는 특별한 반찬에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 굽는 방법을 사용하여 만들며, 소고기, 닭고기, 미나리, 찹쌀가루, 홍고추, 달걀 등의 다양한 재료로 만들어집니다. 이 요리의 특별한 포인트와 맛있게 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다.
음메꼬꼬돌돌의 첫번째 정보: 음메꼬꼬돌돌이란?
음메꼬꼬돌돌은 소고기와 닭고기를 찹쌀가루로 감싸고 홍고추와 달걀 황백지단을 넣어 굽는 반찬입니다. 고기의 감칠맛과 찰진 식감, 홍고추와 달걀의 풍미가 조화로운 이 요리는 입맛을 사로잡는 요리 중 하나입니다.
음메꼬꼬돌돌의 두번째 정보: 음메꼬꼬돌돌을 만드는 법
재료:
- 소고기(120g)
- 닭고기(가슴살, 100g)
- 미나리(50g)
- 찹쌀가루(50g)
- 홍고추(1개)
- 소금(0.3g)
- 후춧가루(0.01g)
- 통후추(5알)
- 저염간장(20g)
- 설탕(20g)
- 식초(10g)
- 달걀(1개)
만드는 법:
- 먼저, 소고기를 넓게 펴서 소금과 후춧가루로 밑간을 합니다. 그 후, 굽습니다.
- 닭고기도 소금과 후춧가루로 밑간하여 굽고 길이대로 썰어줍니다.
- 미나리는 끓는 물에 넣고 데쳐 찬물에 헹굽니다.
- 홍고추는 씨를 제거하고 길게 썰어 준비합니다.
- 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 길게 썰어 둡니다.
- 밑간한 소고기와 닭고기에 찹쌀가루를 뭍혀 홍고추와 달걀 황백지단을 넣어 돌돌 말아 미나리로 띠를 둘러 팬에 기름을 살짝 둘러 익힙니다.
음메꼬꼬돌돌의 세번째 정보: 저감 요리 TIP
나트륨을 줄이기 위해 저염간장에 설탕과 식초를 넣어 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리의 나트륨 함량을 더욱 감소시킬 수 있습니다.
음메꼬꼬돌돌의 네번째 정보: 음메꼬꼬돌돌의 영양 정보
- 열량 : 296.7kcal
- 나트륨 : 275.8mg
- 탄수화물 : 0.0g
- 단백질 : 41.5g
- 지방 : 14.5g
음메꼬꼬돌돌은 고기와 미나리, 홍고추, 찹쌀가루의 다양한 맛과 식감이 어우러져 훌륭한 반찬으로 손색없습니다. 다양한 재료를 활용하여 풍부한 맛을 즐길 수 있으며, 저감 요리 TIP을 활용하여 건강한 영양까지 챙길 수 있습니다. 이 요리를 가족과 친구들에게 선보여보세요. 맛과 영양 모두 만족할 것입니다! 🍲🍳🌶
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