자색고구마호떡 만들어보기: 자색고구마의 감미로운 매력

오늘은 자색고구마호떡에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 후식으로 먹기에 이상적이며, 고구마의 달콤한 맛과 찹쌀의 부드러움이 어우러져 매우 맛있는 음식입니다. 또한, 만드는 과정 역시 간단하니 초보 요리사들도 충분히 시도할 수 있습니다.

자색고구마호떡 만드는 법

재료:

• 찹쌀 30g
• 자색고구마 20g
• 소금 0.2g
• 현미유 3g
• 물 17g
• 황설탕 7g
• 검정깨 2g
• 땅콩 2g
• 호두 2g
• 찹쌀가루 0.5g
• 계피가루 0.2g

만드는 과정:

1. 먼저, 찹쌀을 3~5시간 동안 불려주세요. 그리고 물기를 제거한 뒤 믹서기에 갈아 부드럽게 만듭니다.
2. 자색고구마의 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣어 찐 후 으깨주세요.
3. 검정깨를 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다져서 황설탕과 찹쌀가루와 함께 섞어 호떡소를 만듭니다.
4. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 만들어줍니다.
5. 반죽을 동그랗게 뭉치고 3의 호떡소를 가운데에 넣은 뒤 둥글납작하게 모양을 만들어주세요.
6. 팬에 현미유를 두르고 호떡을 넣어 앞뒤로 눌러가며 고루 굽습니다.
7. 골드 브라운으로 구워진 호떡을 꺼내어 서빙합니다.

자색고구마호떡 만들기 TIP:

만약 찹쌀가루와 고구마에 수분이 부족하다면, 조리 과정 중에 약간의 물을 조금씩 추가하여 반죽의 농도를 조절하세요.

자색고구마호떡의 영양 정보:

• 열량: 229.2kcal
• 나트륨: 71.9mg
• 탄수화물: 38.4g
• 단백질: 3.7g
• 지방: 6.5g

자색고구마호떡은 고구마의 달콤함과 찹쌀의 부드러움이 어우러져 맛있는 후식으로 즐길 수 있는 요리입니다. 단순한 만들기 과정과 고구마의 영양을 더해 건강한 옵션으로서도 좋습니다. 요리 미숙한 분들도 쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 만들어보세요! 🍠🍘👨‍🍳