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오늘은 한국 요리의 대표적인 반찬 중 하나인 "곤약 감자조림"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 간단하면서도 고소하고 매콤한 맛으로 한국 가정에서 자주 만나볼 수 있는 메뉴 중 하나입니다. 그럼 시작해봅시다!
곤약 감자조림의 첫번째 정보: 곤약 감자조림이란?
곤약 감자조림은 곤약과 감자를 주 재료로 사용하여 만드는 한국의 전통 반찬입니다. 곤약은 식감이 특이하며, 감자와 함께 어우러진 간장과 고추장의 맛이 풍부한 요리로, 밥과 함께 먹으면 끝내줍니다.
곤약 감자조림의 두번째 정보: 곤약 감자조림을 만드는 법
재료:
- 곤약 100g
- 감자 50g
- 풋고추 5g
- 홍고추 5g
- 다시마 10g
- 간장 15g
- 설탕 10g
- 미림 15g
- 참기름 3g
- 식초 10g
- 물 200g
만드는 법:
- 곤약과 감자를 2cm x 2cm 크기로 썰고, 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거합니다.
- 200g의 물에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건집니다.
- 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만듭니다.
- 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익혀 건져 식혀줍니다.
- 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 조립니다.
- 불을 끄고 참기름을 섞어 마무리합니다.
곤약 감자조림의 세번째 정보: 요리 TIP
곤약 감자조림을 만들 때, 곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨 함량을 줄일 수 있습니다. 이렇게 하면 더 건강한 영양 옵션을 즐길 수 있습니다.
곤약 감자조림의 마지막 정보 : 영양 정보
- 열량: 37.8kcal
- 나트륨: 305.0mg
- 탄수화물: 8.78g
- 단백질: 0.64g
- 지방: 0.01g
곤약 감자조림은 한국의 다채로운 반찬 중 하나로, 곤약의 특별한 식감과 감자의 고소한 맛이 어우러진 요리입니다. 또한, 나트륨을 줄이는 옵션을 고려하면 더욱 건강한 선택이 될 수 있습니다. 가족과 친구들에게 맛과 건강을 동시에 제공하는 이 요리를 함께 즐겨보세요! 🥔🌶🍽
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