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오늘은 한국의 전통 반찬 중 하나인 "겨자 오이고추소박이"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 겨자 소스와 신선한 야채를 활용하여 매콤하고 상큼한 맛을 냅니다. 그럼 시작해봅시다!
겨자 오이고추소박이의 첫번째 정보: 겨자 오이고추소박이란?
겨자 오이고추소박이는 오이와 고추를 겨자 소스와 함께 만든 한국의 전통적인 반찬입니다. 간단한 재료와 조리과정으로 훌륭한 맛을 내는 요리로, 한식 뷔페나 가정 요리상에서 자주 볼 수 있습니다.
겨자 오이고추소박이의 두번째 정보: 겨자 오이고추소박이를 만드는 법
재료:
- 오이고추 15g(1개)
- 당근 5g(5cm)
- 무 5g(5cm)
- 부추 5g(6cm)
- 양파 5g(5cm)
- 겨자분말 5g(1작은술)
- 식초 10g(2작은술)
- 설탕 10g(2작은술)
만드는 법:
- 겨자분말을 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만듭니다.
- 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썰어줍니다.
- 부추는 3cm 길이로 썰어줍니다.
- 오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰어줍니다.
- 당근, 무, 양파, 부추를 겨자 냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성합니다.
겨자 오이고추소박이의 세번째 정보: 특별한 TIP - 겨자소스 활용
겨자 오이고추소박이를 만들 때, 소금으로 절이거나 양념을 하는 대신 겨자소스를 활용하여 톡 쏘는 매운 맛을 더할 수 있습니다. 이를 통해 전통적인 맛을 높이고 다양한 한식 요리와 함께 즐길 수 있습니다. 또한, 오이고추는 비타민 A가 풍부하여 면역력을 높여 감기 예방에도 효과가 있습니다.
겨자 오이고추소박이의 마지막 정보: 영양 정보
- 열량: 36.9kcal
- 나트륨: 43.4mg
- 탄수화물: 7.9g
- 단백질: 1.2g
- 지방: 0.1g
겨자 오이고추소박이는 한국 요리의 다양성을 즐기고자 하는 분들에게 훌륭한 선택입니다. 신선한 야채와 매콤한 겨자 소스의 조합은 입맛을 돋우며, 영양까지 고루 공급해줍니다. 이 요리를 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요. 🌶🥒🥕🧅
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