김치 레시피 (무말랭이김치) :: 상큼하고 건강한 반찬 무말랭이김치

오늘은 "무말랭이김치"에 대해 알아보겠습니다. 이 반찬은 식초와 설탕을 활용하여 만들며, 무말랭이로 맛과 식감을 살려 상큼하고 건강한 김치를 만들 수 있습니다.

무말랭이김치의 소개

무말랭이김치는 신선한 무말랭이를 사용하여 만드는 상큼한 김치입니다. 다양한 재료와 간단한 과정으로 손쉽게 만들 수 있으며, 기존의 김치와는 다른 독특한 식감을 느낄 수 있습니다.

무말랭이김치 만드는 법

재료:

• 무말랭이 10g
• 식초 30g
• 설탕 25g
• 레몬 8g
• 당근 5g
• 오이 5g
• 피클링스파이스 5g
• 물 100g

만드는 법:

1. 무말랭이를 물에 불립니다.
2. 식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓입니다.
3. 끓인 물을 식힙니다.
4. 레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자릅니다.
5. 4를 3에 넣고 하루 이상 숙성시킵니다.
6. 숙성 후, 보기 좋게 담아 서빙합니다.

무말랭이김치의 요리 TIP

무말랭이김치는 기존의 김치와는 다른 식감을 제공합니다. 무를 말린 상태에서 사용하기 때문에 씹는 느낌이 좋고, 식초와 설탕으로 나트륨을 줄이고 상큼하고 개운한 맛을 냅니다.

무말랭이김치의 영양 정보

• 열량: 10.86kcal
• 나트륨: 1.85mg
• 탄수화물: 2.56g
• 단백질: 0.14g
• 지방: 0.0g

무말랭이김치는 가볍고 건강한 반찬으로, 다양한 요리와 잘 어울립니다. 상큼한 맛과 다른 김치와는 다른 식감을 즐기고 싶다면, 무말랭이김치를 만들어보세요. 또한, 나트륨을 줄인 건강한 옵션으로 좋습니다. 🥗🍋🥒🍽