김치 레시피 (청경채 김치) :: 청경채 김치의 풍부한 맛과 영양

오늘은 한국 요리의 대표적인 반찬 중 하나인 "청경채 김치"를 만들어보겠습니다. 이 요리는 상큼하고 매콤한 맛으로 입맛을 사로 잡으며, 다양한 영양소를 제공하는 건강한 반찬입니다. 그럼 시작해봅시다!

청경채 김치의 첫번째 정보: 청경채 김치란?

청경채 김치는 싱그러운 청경채와 고춧가루, 간장을 이용해 만드는 한국의 전통 김치입니다. 시원한 식감과 향신료로 어우러진 맛이 일품이며, 밥과 함께 먹을 때 특히 어울립니다.

청경채 김치의 두번째 정보: 청경채 김치를 만드는 법

재료:

• 청경채 60g
• 배 10g
• 양념장:
  • 매실액 5g
  • 고춧가루 5g
  • 저염간장 3g
  • 다진마늘 1g
  • 다진생강 2g
• 양념:
  • 소금 2g
  • 찹쌀가루 10g

만드는 법:

1. 청경채를 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣습니다.
2. 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절입니다.
3. 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만듭니다.
4. 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만든 후 충분히 식힙니다.
5. 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
6. 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리합니다.

청경채 김치의 세번째 정보: 건강한 청경채 김치 만들기! [저감 요리 TIP]

청경채 김치는 저염간장, 배즙, 매실액, 그리고 향신채소를 활용하여 나트륨을 줄일 수 있는 겉절이 양념을 사용합니다. 이로써 맛있고 건강한 김치를 만들 수 있습니다.

청경채 김치의 마지막 정보: 청경채 김치의 영양 정보

• 열량: 53.7kcal
• 나트륨: 382.6mg
• 탄수화물: 9.9g
• 단백질: 1.9g
• 지방: 0.7g

청경채 김치는 상큼한 맛과 건강에 좋은 영양소를 제공하는 요리로, 한국의 가정 요리상에서 자주 볼 수 있는 대표적인 반찬 중 하나입니다. 이 간단한 레시피로 매우 맛있는 김치를 만들어 가족과 친구들에게 감동을 선사해보세요! 🥢🥬🌶