등심 배구이 맛있게 만드는 법 :: 등심 배구이의 매력

오늘은 한국의 전통 반찬 중 하나인 "등심 배구이"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 부드러운 소고기와 신선한 과일로 만들어진 건강하고 맛있는 반찬으로, 가족과 친구들에게 제공하기에 이상적입니다. 그럼 시작해봅시다!

등심 배구이의 첫번째 정보: 등심 배구이란?

등심 배구이는 쇠고기 등심을 활용하여 만든 한국의 전통 반찬입니다. 이 요리는 고기와 과일의 식감이 조화롭게 어우러져 부드럽고 달콤한 맛을 제공합니다. 또한, 저나트륨 초간장소스를 사용하여 염분을 줄이는 건강적인 요리입니다.

등심 배구이의 두번째 정보: 등심 배구이를 만드는 법

재료:

• 쇠고기등심 38g
• 배 12g
• 오이 9g
• 잣가루 0.5g
• 식용유 0.5g

소스 소개:

• 고기재움장: 포도주 2.5g, 후춧가루 0.1g
• 저나트륨초간장소스: 간장 1.3g, 사과주스 3.8g, 식초 1.3g, 설탕 1.3g, 와사미 0.8g

만드는 법:

1. 소고기등심은 손질하여 칼등으로 부드럽게 두드린 뒤 4cm 길이로 썰어서 고기재움장에 30분 정도 재웁니다.
2. 오이는 0.2cm 두께로 동그랗게 썰어 소금에 살짝 절여두고 짠 후 물기를 제거합니다.
3. 배는 껍질과 씨를 제거하고 반달 모양으로 0.2cm 두께로 썰어 준비합니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 오이를 센 불에서 살짝 볶고, 배를 노릇하게 지져줍니다.
5. 노릇하게 지진 배에 소고기등심을 올려주고 잣가루를 얹어줍니다.
6. 마지막으로, 저나트륨 초간장소스를 만들어 소고기, 배, 오이에 찍어 먹습니다.

등심 배구이의 세번째 정보: 건강한 등심 배구이 만들기! [저감 요리 TIP]

고기는 포도주와 후춧가루로만 재우고 간을 하지 않는 것이 좋습니다. 저나트륨 초간장소스는 염도를 줄이기 위해 간장 양을 1/5로 줄여서 사용하고, 사과주스를 추가하여 간장 양을 대신합니다. 이렇게 하면 염분을 줄이고 건강한 요리를 즐길 수 있습니다.

등심 배구이의 마지막 정보: 등심 배구이의 영양 정보

• 열량: 97.2kcal
• 나트륨: 241.0mg
• 탄수화물: 3.8g
• 단백질: 7.9g
• 지방: 5.1g

등심 배구이는 건강한 식사와 함께 맛을 느낄 수 있는 훌륭한 반찬입니다. 이 간단한 레시피로 가족과 친구들을 놀라게 하고 맛있는 요리를 즐기세요! 🥩🍐🥒🍽