만두 요리 (삼색소고기만두) :: 삼색소고기만두의 풍미

오늘은 입맛 돋우는 "삼색소고기만두"를 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 이 반찬은 다양한 식재료를 활용하여 만든 다채로운 맛과 모양이 특징입니다. 가족과 친구들에게 자신있게 내놓을 수 있는 요리로, 함께 만들어 봅시다!

삼색소고기만두의 첫번째 정보: 삼색소고기만두란?

삼색소고기만두는 애호박, 부추, 숙주와 소고기, 달걀 등을 활용하여 만드는 끓이기 방식의 반찬입니다. 다양한 재료와 양념을 조합하여 만들어지는 만두는 맛 뿐만 아니라 영양까지 더해주는 요리입니다.

삼색소고기만두의 두번째 정보: 삼색소고기만두를 만드는 법

재료:

• 애호박 30g
• 소금 0.5g
• 부추 30g
• 숙주 30g
• 두부 30g
• 달걀 50g
• 소고기 50g
• 다진 파 20g
• 다진 마늘 10g
• 참기름 5g
• 후춧가루 0.03g

만두피:

• 시금치 30g
• 소금 0.5g
• 당근 30g
• 들깨가루 30g
• 밀가루 200g
• 녹말가루 20g

육수:

• 양파 20g
• 다시마 10g
• 건새우 10g
• 건멸치 20g

만드는 법:

1. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데칩니다. 찬물에 식힌 후 곱게 갈아 준비합니다.
2. 당근즙, 시금치즙, 들깨가루를 각각 준비한 뒤, 밀가루와 녹말가루를 세 개로 나눠 각각의 즙을 넣어 반죽 후 숙성시킵니다.
3. 호박은 채를 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 제거하고, 부추는 송송 썰고, 숙주는 데쳐 물기를 제거하고 다지고, 두부는 면포에 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
4. 달걀은 노란자와 흰자를 나눠 각각 지단을 붙여 준비합니다. 냄비에 멸치와 다시마, 건새우, 양파를 넣고 약 30분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만듭니다.
5. 소고기는 곱게 다져서 파, 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념을 해 놓습니다.
6. 준비한 채소와 고기를 섞어 만두속을 만들고, 숙성된 밀가루 반죽을 밀어 만든 만두피에 만두 속을 넣어 만두를 만듭니다. 준비한 육수에 삼색 만두를 넣고 끓여 담고 그 위에 달걀 지단을 올려 완성합니다.

삼색소고기만두의 세번째 정보: 저감 요리 TIP

만두 반죽을 천연식품으로 만들고, 해물로 만든 육수에 만두를 끓여 나트륨 함량을 줄일 수 있습니다. 건강한 옵션으로 삼색소고기만두를 즐겨보세요.

삼색소고기만두의 마지막 정보: 영양 정보

• 열량: 203.8kcal
• 나트륨: 136.1mg
• 탄수화물: 38.4g
• 단백질: 0.4g
• 지방: 5.4g

삼색소고기만두는 다양한 재료와 과정이 들어가지만, 그 맛과 영양은 노력한 만큼 풍부합니다. 가족과 함께 즐길 수 있는 이 맛있는 반찬을 만들어보세요. 누구나 간단하게 따라 할 수 있으며, 건강까지 챙길 수 있는 요리입니다. 🥟🍲🍳