모듬해물찜 맛있게 만드는 법 :: 모듬해물찜의 풍미와 영양

오늘은 해물을 활용한 맛있는 "모듬해물찜"에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 요리는 다양한 해물 재료를 활용하여 만드는 반찬으로, 끓이는 방법을 사용하여 부드럽고 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 준비물과 과정을 자세히 살펴보겠습니다.

모듬해물찜의 첫번째 정보: 모듬해물찜이란?

모듬해물찜은 전복, 자숙새우, 소라살, 알마늘, 대파, 청고추, 홍고추, 홍피망, 양파 등 다양한 해물과 채소를 활용하여 만드는 고급스러운 반찬입니다. 이 요리는 끓이기 방법을 사용하며, 풍부한 양념과 해물의 고소한 맛이 어우러져 매우 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.

모듬해물찜의 두번째 정보: 모듬해물찜을 만드는 법

재료:

• 전복 200g
• 자숙새우 60g
• 소라살 45g
• 알마늘 20g
• 대파 15g
• 청고추 15g
• 홍고추 15g
• 홍피망 15g
• 양파 50g
• 멕시코고추 2g (양념장용)
• 맛간장 30g (양념장용)
• 올리고당 15g (양념장용)
• 참기름 15g (양념장용)
• 흰후추 1g (양념장용)
• 물 200g (양념장용)

만드는 법:

1. 자숙새우와 소라살을 한 번 데칩니다. 소라살은 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척합니다.
3. 양파, 홍피망, 대파를 먹기 좋게 잘라줍니다.
4. 청고추와 홍고추도 먹기 좋게 잘라줍니다.
5. 데친 물 200g에 멕시코고추, 맛간장, 올리고당, 참기름, 흰후추를 넣어 양념장을 만들어 멕시코고추를 숙성시킵니다.
6. 양념장에 알마늘을 넣고 끓여줍니다.
7. 만들어진 양념장에 소라살, 전복, 자숙새우, 준비된 채소 순서대로 넣어 모듬해물찜을 완성합니다.

모듬해물찜의 세번째 정보: 해물 요리 TIP

이 모듬해물찜의 특별한 포인트는 해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높이는 것입니다. 이로써 요리의 풍미를 한층 더 높일 수 있습니다.

모듬해물찜의 네번째 정보: 모듬해물찜의 영양 정보

• 열량: 156.3kcal
• 나트륨: 1010.5mg
• 탄수화물: 12.0g
• 단백질: 21.0g
• 지방: 2.7g

이 모듬해물찜은 고단백, 저지방의 영양 가치를 지닌 요리로, 다양한 해물의 풍미와 함께 건강한 식사를 즐길 수 있는 메뉴입니다. 가족과 친구들에게 자랑스러운 요리로 제공해보세요! 🦐🦑🐚🍽