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오늘은 고급 요리 중 하나인 "버섯과 두부 비프웰링턴"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 고소한 버섯과 부드러운 두부, 그리고 풍미 있는 소고기로 만들어진 프랑스 요리로, 특별한 날 혹은 손님을 대접할 때 완벽한 선택입니다. 그럼 시작해봅시다!
버섯과 두부 비프웰링턴의 첫번째 정보: 버섯과 두부 비프웰링턴이란?
버섯과 두부 비프웰링턴은 소고기 안심과 두부, 다양한 야채, 마늘을 활용하여 만드는 고급 요리입니다. 오븐에서 굽는 과정을 통해 바삭한 외부와 부드러운 내부를 가진 요리로, 특별한 날의 특별한 대접 요리로 어울립니다.
버섯과 두부 비프웰링턴의 두번째 정보: 버섯과 두부 비프웰링턴을 만드는 법
재료:
- 소고기(안심, 120g)
- 두부(50g)
- 양송이버섯(3개)
- 양파(30g)
- 당근(20g)
- 단호박(1/2개)
- 가지(1/2개)
- 감자(50g)
- 깻잎(3장)
- 마늘(20g)
- 버터(20g)
- 밀가루(100g)
- 달걀(1개)
- 소금(0.3g)
만드는 법:
- 밀가루에 버터와 달걀을 넣고 골고루 반죽한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성시킵니다.
- 소고기 안심과 두부를 잘게 썰어 준비합니다.
- 단호박은 씨를 제거하고 삶아 다져줍니다.
- 양파, 당근, 마늘을 곱게 다져 소고기 안심과 두부와 섞은 뒤 소금을 약간 넣어줍니다.
- 야채로 섞은 소고기 안심과 두부를 다진 단호박으로 감싸고, 깻잎으로 덮어줍니다.
- 숙성된 반죽을 밀대로 밀어 소고기와 두부를 감싼 뒤 오븐에 넣어 25분 정도 굽니다.
버섯과 두부 비프웰링턴의 세번째 정보: 저감 요리 TIP
버섯과 두부 비프웰링턴은 버터를 사용하여 만들기 때문에 적은 양의 소금만 사용할 수 있습니다. 이로써 고급 요리를 먹으면서도 나트륨을 저감할 수 있습니다.
버섯과 두부 비프웰링턴의 네번째 정보: 영양 정보
- 열량 : 451.6kcal
- 나트륨 : 95.6mg
- 탄수화물 : 64.4g
- 단백질 : 23.3g
- 지방 : 11.2g
버섯과 두부 비프웰링턴은 고급 요리의 풍미를 집에서 간편하게 즐길 수 있는 레시피입니다. 특별한 날 혹은 손님을 대접할 때, 이 요리로 특별한 순간을 만들어보세요. 소금을 줄이고 건강을 생각한 요리로, 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 최고의 요리 중 하나입니다. 🍽🥩🍄
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