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오늘은 고소하고 달콤한 후식 "배차와 주악"에 대해 알아보겠습니다. 이 간단한 요리는 쌀가루와 막걸리, 신선한 배 등으로 만들어지며, 한국 전통 음식의 맛과 아로마를 즐길 수 있습니다.
배차와 주악이란?
"배차와 주악"은 한국의 전통적인 후식 요리로, 쌀가루와 막걸리를 이용하여 만듭니다. 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징이며, 고소한 배와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
배차와 주악 만드는 법
재료:
- 쌀가루 100g
- 밀가루 100g
- 막걸리 100g
- 배 1/2개
- 통후추 20알
- 꿀 100g
- 생강 20g
- 식용꽃 20g
- 계피 10g
- 설탕 50g
만드는 법:
- 먼저, 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내립니다.
- 냄비에 막걸리를 붓고 끓입니다.
- 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킵니다.
- 배는 1/8 등분으로 썰어 양쪽 모서리를 돌려 통후추를 꽂습니다.
- 1을 넓게 펴서 주먹밥 모양으로 얹고 감십니다.
- 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담아 꿀을 위에 올립니다.
저감 요리 TIP
배차와 주악에서 사용되는 생강과 계피, 통후추는 나트륨 배출을 도와줍니다. 이를 통해 더 건강한 요리를 즐길 수 있습니다.
배차와 주악의 영양 정보
- 열량: 246.8kcal
- 나트륨: 122.3mg
- 탄수화물: 56.5g
- 단백질: 3.1g
- 지방: 0.9g
"배차와 주악"은 전통적이고 고소한 맛을 즐길 수 있는 한국의 후식 중 하나입니다. 신선한 배와 다양한 조미료가 만들어내는 풍부한 아로마와 맛을 경험해보세요. 요리의 세부 내용을 잘 따라하면, 가족과 친구들에게 특별한 시간을 선사할 수 있습니다. 이 간단한 레시피로 다양한 맛과 풍미를 느껴보세요. 🍚🍯🍐
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