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오늘은 사과를 활용한 특별한 장아찌, "사과장아찌"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 다양한 재료와 양념을 조합하여 만들어지며, 고소하고 달콤한 맛으로 가득 차 있습니다. 또한, 소스에 생강청과 매실청을 사용하여 짠맛 대신 단맛을 즐길 수 있는 특별한 장아찌입니다. 그럼 시작해봅시다!
사과장아찌의 첫번째 정보: 사과장아찌란?
사과장아찌는 과일과 야채를 활용하여 만드는 한국 전통 반찬 중 하나입니다. 신선한 풋사과와 양파, 청고추, 홍고추 등을 사용하여 상큼하면서도 달콤한 맛을 내는 요리입니다. 이 요리의 특별한 포인트는 생강청과 매실청을 활용하여 짠맛을 대체한다는 것입니다.
사과장아찌의 두번째 정보: 사과장아찌를 만드는 법
재료:
- 풋사과 200g (8조각)
- 양파 80g
- 청고추 20g
- 홍고추 20g
- 맛간장 30g
- 식초 30g
- 설탕 10g
- 생강청 30g
- 매실청 15g
- 청주 30g
만드는 법:
- 사과는 8조각으로 잘라 씨를 제거합니다.
- 청고추와 홍고추는 어슷하게 잘라줍니다.
- 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 사과를 식초 물에 살짝 절여줍니다.
- 양념장을 만듭니다. 맛간장, 식초, 설탕, 생강청, 매실청, 청주를 섞어 양념장을 완성합니다.
- 양념장에 준비된 재료를 모두 섞어 완성합니다.
사과장아찌의 세번째 정보: 저감 요리 TIP
장아찌를 만들 때 소스로 생강청과 매실청을 사용하여 특유의 단맛을 더해봅시다. 이렇게 하면 짠맛을 줄이고 더 맛있는 사과장아찌를 만들 수 있습니다.
사과장아찌의 네번째 정보: 영양 정보
- 열량: 291.2kcal
- 나트륨: 736.7mg
- 탄수화물: 64.9g
- 단백질: 1.9g
- 지방: 2.7g
사과장아찌는 고소하면서도 상큼한 맛이 더해져 가족과 친구들이 함께 즐기기에 딱입니다. 또한, 생강청과 매실청을 활용하여 짠맛을 줄인다면 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 간단한 장아찌 레시피로 맛있는 한끼 식사를 즐겨보세요! 🍎🌶🍽
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