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오늘은 한국 요리의 대표적인 반찬 중 하나인 "삼겹가지볶음"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 고기와 다양한 채소가 어우러져 풍부한 맛을 제공하며, 한끼 식사의 완성도를 높여줍니다. 그럼 시작해봅시다!
삼겹가지볶음의 첫번째 정보: 삼겹가지볶음이란?
삼겹가지볶음은 삼겹살과 가지, 다양한 채소를 활용하여 만드는 매콤한 볶음 요리입니다. 고기와 채소가 함께 어우러져 고소하고 매콤한 맛을 내며, 한국 가정에서 자주 즐겨먹는 대표적인 반찬 중 하나입니다.
삼겹가지볶음의 두번째 정보: 삼겹가지볶음을 만드는 법
재료:
- 삼겹살 100g
- 생강 5g
- 정종 10g
- 가지 50g
- 양파 20g
- 당근 20g
- 깻잎 10g
- 느타리버섯 20g
- 대파 10g
- 식용유 5g
- 참기름 5g
- 잣 10g
- 통깨 5g
양념장:
- 고춧가루 20g
- 다진마늘 20g
- 저염간장 30g
- 올리고당 20g
- 후춧가루 0.1g
- 설탕 10g
만드는 법:
- 썰어 놓은 삼겹살에 생강즙과 정종을 넣고 약 2시간 정도 숙성시킵니다.
- 가지는 씨가 적은 것으로 골라 반으로 갈라 어슷썰어 놓습니다.
- 양파와 깻잎은 채를 썰고, 당근은 직사각형으로 썰고, 대파는 송송 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비합니다.
- 고춧가루, 다진마늘, 저염간장, 올리고당, 후춧가루, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 숙성시켜 놓은 삼겹살에 만들어 놓은 양념장을 넣고 골고루 무쳐 놓습니다.
- 팬에 기름을 살짝 둘러 양념한 고기를 먼저 볶은 후 고기가 중간쯤 익으면, 가지와 썰어 놓은 채소를 넣어 볶다가 마지막에 참기름과 잣을 넣고 한 번 더 볶은 후 통깨를 올려 완성합니다.
삼겹가지볶음의 세번째 정보: 저감 요리 TIP
삼겹가지볶음을 더 건강하게 만들기 위해 고추장 대신 고춧가루와 갖가지 양념을 활용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있습니다. 또한, 신선한 채소와 고기를 사용하여 영양을 더 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
삼겹가지볶음의 마지막 정보: 삼겹가지볶음의 영양 정보
- 열량: 542.4kcal
- 나트륨: 398.8mg
- 탄수화물: 15.9g
- 단백질: 19.5g
- 지방: 44.5g
삼겹가지볶음은 한국 요리의 대표적인 반찬 중 하나로, 고기와 채소의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 다양한 재료와 양념을 사용하여 풍부한 맛을 내며, 건강을 생각한 요리로도 즐길 수 있습니다. 가족과 친구들과 함께 맛있는 한식 요리를 만들어보세요! 🥓🍆🌶🥕🍄🌿🍽
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