삼색묵냉국 만들기 :: 삼색묵냉국의 맛과 건강을 즐기는 방법

오늘은 한국의 전통 음식 중 하나인 "삼색묵냉국"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 국&찌개 중에서도 시원하고 건강에 좋은 음식으로, 다양한 묵과 채소가 조화롭게 어우러져 풍부한 영양을 제공합니다. 삼색묵냉국을 만들어서 여름철 더위를 시원하게 날려보세요!

삼색묵냉국의 첫번째 정보: 삼색묵냉국이란?

삼색묵냉국은 무, 다시마, 멸치 등으로 만든 육수에 묵과 다양한 채소를 넣어 만드는 한국의 전통 국물 요리입니다. 시원하고 고소한 맛이 특징이며, 여름철 더위를 식히기에 이상적입니다.

삼색묵냉국의 두번째 정보: 삼색묵냉국을 만드는 법

재료:

• 재료 도토리묵(50g)
• 메밀묵(50g)
• 청포묵(50g)
• 미니양배추(11g)
• 적양파(5g)
• 양파(8g)
• 오이(8g)
• 래디시(3g)
• 당근(5g)
• 아스파라거스(8g)
• 파프리카(8g)
• 붉은 고추(2g)
• 풋고추(2g)
• 달걀(30g)
• 목이버섯(3g)
• 쑥갓(5g)
• 육수 무(5g), 다시마(5g), 멸치(10g), 대파(5g), 마늘(5g), 생강(5g), 쇠고기(5g), 물(300g)
• 양념 미소된장(3g), 들깻가루(5g), 참깨(5g), 검은깨(5g)

만드는 법:

1. 먼저, 찬물에 육수 재료인 무, 다시마, 멸치, 대파, 마늘, 생강, 쇠고기를 넣어 육수를 우립니다.
2. 육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힙니다.
3. 묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 미니양배추는 반 자르고, 적양파, 양파, 오이, 래디시, 당근, 아스파라거스, 파프리카는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
5. 달걀은 지단으로 부쳐 채 썰고, 목이버섯은 물에 불립니다.
6. 육수에 묵을 넣고 색을 맞춰 고명을 올린 뒤 들깻가루, 참깨, 검은깨를 얹어 마무리합니다.

삼색묵냉국의 세번째 정보: 건강한 삼색묵냉국 만들기! [저감 요리 TIP]

묵냉국을 더 건강하게 만들려면 된장을 쪄서 사용하면 염도가 낮아지기 때문에 미소된장을 사용하기 전에 김 오른 찜기에 한 번 쪄 사용해 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다. 이렇게 하면 맛을 유지하면서 건강에도 도움이 됩니다.

삼색묵냉국의 마지막 정보 : 삼색묵냉국의 영양 정보

• 열량 : 120.6kcal
• 나트륨 : 659.0mg
• 탄수화물 : 5.77g
• 단백질 : 0.87g
• 지방 : 0.01g

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삼색묵냉국은 한국의 전통 음식 중에서도 맛과 건강을 동시에 즐길 수 있는 요리입니다. 다양한 채소와 묵이 들어가서 영양도 풍부하며, 미소된장을 활용하여 염도를 낮추는 팁을 적용하면 더욱 건강한 식사가 가능합니다. 이제 여름철 더위를 날려보고, 가족과 친구들에게 맛있는 삼색묵냉국을 선물해보세요! 🍲🌱🌶️