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오늘은 한국의 전통 음식 중 하나인 "된장숙성저수분수육"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 반찬으로 매우 인기가 높으며, 특별한 숙성 방법으로 만들어집니다. 그럼 시작해봅시다!
된장숙성저수분수육의 첫 번째 정보: 된장숙성저수분수육이란?
된장숙성저수분수육은 돈육을 된장과 다양한 양념으로 숙성시킨 후 요리하는 한국의 전통 음식입니다. 찌기 방법으로 조리되며, 풍부한 맛과 질감을 자랑합니다.
된장숙성저수분수육의 두 번째 정보: 된장숙성저수분수육을 만드는 법
재료:
- 앞다리살 돈육(보쌈용) 100g
- 양파 40g
- 대파 20g
- 저염된장 4g
- 통후추 1g
- 월계수잎 1g
- 생강가루 2g
- 다진마늘 4g
만드는 법:
- 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
- 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
- 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
- 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
- 4에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
- 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
된장숙성저수분수육의 세 번째 정보: 저감 요리 TIP
두부 계란찜을 만들 때 염분 사용을 최소화하고, 채소 자체의 수분을 활용하여 요리를 하면, 요리의 본연의 맛을 살리면서도 염분 섭취를 줄일 수 있습니다.
된장숙성저수분수육의 네 번째 정보: 된장숙성저수분수육의 영양 정보
- 열량: 342.6kcal
- 나트륨: 178.0mg
- 탄수화물: 17.2g
- 단백질: 33.1g
- 지방: 15.7g
된장숙성저수분수육은 고단백, 저지방의 건강한 요리로, 한국 음식의 풍부한 맛을 즐기고 싶을 때 훌륭한 선택입니다. 이 요리를 만들 때는 신선한 재료와 정확한 숙성 시간을 지키는 것이 중요하며, 염분을 줄이는 것도 건강에 좋습니다. 이제 된장숙성저수분수육을 만들어 가족과 친구들에게 자랑스러운 요리를 선사하세요! 🥢🥩🥦
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