함박스테이크 만들기 (함박스테이크) :: 함박스테이크의 풍부한 맛과 특별한 소스

오늘은 함박스테이크의 요리 방법과 특별한 소스로 이 요리의 풍부한 맛을 만들어보겠습니다. 함박스테이크는 다진 고기와 다양한 재료로 만들어지는 반찬 중 하나로, 그 특별한 맛으로 입맛을 사로잡습니다.

함박스테이크의 첫 번째 정보: 함박스테이크란?

함박스테이크는 다진 소고기와 다진 돼지고기, 양파, 마늘 등 다양한 재료를 활용하여 만들어지는 고기 요리입니다. 이 요리는 볶기 방법으로 조리되며, 고기의 풍미와 함께 특별한 소스와 함께 제공됩니다.

함박스테이크의 두 번째 정보: 함박스테이크 만드는 법

재료:

• 다진 소고기 90g
• 다진 돼지고기 90g
• 양파 15g
• 마늘 7g
• 깻잎 3g
• 올리브 오일 5g
• 메추리알 35g

숙성:

• 소금 0.2g
• 후춧가루 0.02g
• 달걀 15g
• 녹말가루 3g
• 빵가루 7g

소스:

• 마른 고추 3g
• 대파 5g
• 마늘 5g
• 와인 15g
• 저염간장 5g
• 올리고당 5g
• 설탕 5g
• 토마토 5g

만드는 법:

1. 먼저, 마늘과 양파를 입자있게 다져서 볶아서 준비합니다.
2. 다진 소고기와 돼지고기에 볶아놓은 마늘과 양파를 넣고, 소금, 후춧가루, 달걀물, 빵가루, 녹말가루를 넣어 골고루 치대어 숙성시킵니다.
3. 깻잎은 곱게 채를 썰어 찬물에 담가 싱싱해 지면 건져 숙성된 고기에 넣습니다.
4. 깻잎을 넣은 고기를 지름 4cm 크기의 함박스테이크 형태로 만들어 팬에 올리브 오일을 넣고 익힙니다.
5. 냄비에 마른 고추, 대파, 마늘, 와인, 저염간장, 올리고당, 설탕을 넣어 끓이다가, 토마토(2/3 분량)를 다져 넣고, 뭉근하게 졸여 체에 걸러 놓습니다.
6. 남은 토마토는 원형을 살려 슬라이스하여 접시에 깔아준 뒤 익힌 함박스테이크 위에 올립니다.

함박스테이크의 세 번째 정보: 요리 TIP

• 깻잎의 향으로 고기의 누린내를 잡을 수 있습니다.
• 고추, 와인, 토마토를 활용한 저염소스로 나트륨 함량을 낮출 수 있습니다.

함박스테이크의 마지막 정보: 영양 정보

• 열량: 303.3kcal
• 나트륨: 243.5mg
• 탄수화물: 7.5g
• 단백질: 28.3g
• 지방: 17.8g

함박스테이크는 고기의 풍미와 소스의 특별함으로 정말 맛있는 요리입니다. 다양한 재료와 소스를 활용하여 풍부한 맛을 느껴보세요. 이 요리를 통해 가족과 친구들을 감동시킬 수 있을 것입니다. 🍔🍅🍳