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오늘은 한국 전통 반찬 중 하나인 "비름나물겉절이"에 대해 자세히 알아보겠습니다. 비름나물겉절이는 상큼하고 매콤한 양념과 신선한 비름나물의 만남으로 얻는 고소하고 맛있는 반찬입니다. 이 간단한 레시피를 통해 비름나물겉절이를 만들어보세요!
비름나물겉절이의 첫번째 정보: 비름나물겉절이란?
비름나물겉절이는 비름나물을 소금물에 절여 양념장을 더한 한국의 전통적인 반찬입니다. 싱싱한 비름나물의 아삭한 식감과 매콤한 양념의 환상적인 조화가 일품입니다.
비름나물겉절이의 두번째 정보: 비름나물겉절이 만드는 법
재료:
- 주재료: 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g)
- 양념장: 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, 고춧가루 1.7g, 매실액 6g, 통깨 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g
만드는 법:
- 먼저, 비름나물을 깨끗하게 씻어줍니다.
- 씻은 비름나물을 소금물에 담가 살짝 절입니다.
- 절여진 비름나물을 헹굽니다. 물기를 완전히 제거하기 위해 체에 걸쳐주세요.
- 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
- 절여진 비름나물에 양념장을 넣고 살짝 무쳐낸 후 그릇에 담아 완성합니다.
비름나물겉절이의 세번째 정보: 요리 TIP
- 양념장은 미리 만들어 냉장 보관하면 편리합니다. 이렇게 하면 다양한 나물과 함께 즐길 수 있습니다.
- 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐 먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는 것이 좋습니다.
비름나물겉절이의 마지막 정보: 영양 정보
- 열량: 29.4kcal
- 나트륨: 381.3mg
- 탄수화물: 2.5g
- 단백질: 3.6g
- 지방: 1.0g
비름나물겉절이는 매콤하고 상큼한 맛이 입맛을 돋우며, 영양도 풍부한 반찬 중 하나입니다. 비름나물의 특별한 식감과 양념의 풍미를 즐겨보세요. 또한, 양념장을 미리 만들어 냉장 보관하면 요리 시간을 단축할 수 있습니다. 비름나물겉절이는 한국의 전통을 맛볼 수 있는 요리 중 하나로, 가족과 친구들에게 제공해보세요. 이 간단한 레시피를 따라서 맛있는 비름나물겉절이를 만들어보세요! 🥗🌶🍽
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