닭찜 맛있게 만드는 방법 (수삼매운닭찜) :: 수삼매운닭찜의 풍부한 맛과 영양

오늘은 한국의 전통적인 요리 중 하나인 "수삼매운닭찜"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 고소하고 매콤한 맛으로 가득 찬 반찬으로, 찌기 방법으로 조리됩니다. 수삼의 풍부한 영양소와 닭고기의 담백한 맛이 어우러져 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 요리입니다. 그럼 시작해봅시다!

수삼매운닭찜의 첫번째 정보: 수삼매운닭찜이란?

수삼매운닭찜은 토막 낸 닭고기와 수삼, 건표고버섯, 감자, 양파, 당근, 건청양고추, 건당면, 대파, 다진 마늘 등 다양한 재료를 활용하여 만드는 매콤한 한국 요리입니다. 간장, 황설탕, 올리고당, 노두유, 후추 등의 양념을 사용하여 고소하고 풍부한 맛을 냅니다.

수삼매운닭찜의 두번째 정보: 수삼매운닭찜을 만드는 법

재료:

• 주재료:
  • 토막 낸 닭 170g(닭고기살 무게 90g)
  • 수삼 25g
  • 건표고버섯 8g
  • 건표고버섯 불릴 물 150g
  • 감자 20g
  • 양파 25g
  • 당근 10g
  • 건청양고추 2.5g
  • 건당면 5g
  • 대파 10g
  • 다진 마늘 4g
• 양념:
  • 간장 10g
  • 황설탕 8g
  • 올리고당 9g
  • 노두유 1g
  • 후추 0.25g

만드는 법:

1. 닭은 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 넣고 데쳐 기름을 뺍니다.
2. 당면과 표고버섯은 각각 물에 담가 불리고 버섯 불린 물은 따로 받아둡니다.
3. 표고버섯, 감자, 양파, 당근은 한입 크기로 썰고 수삼과 대파는 어슷 썹니다.
4. 냄비에 닭과 양념, 버섯, 감자, 양파, 당근, 건고추, 버섯 불린 물 3/4컵을 넣고 조립니다.
5. 닭이 반쯤 익었을 때 수삼을 넣고 계속 조립니다.
6. 닭이 다 익으면 당면, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓여 담아낸다.

수삼매운닭찜의 세번째 정보: 저감 요리 TIP

• 닭을 데칠 때 생강편을 넣으면 비린내가 없어집니다.
• 노두유는 캐러멜소스 대신 사용되는 간장의 일종으로 찜과 구이에 넣으면 색이 진해지고 향이 좋아집니다.

수삼매운닭찜의 마지막 정보: 수삼매운닭찜의 영양 정보

• 열량: 320.6kcal
• 나트륨: 684.5mg
• 탄수화물: 37.0g
• 단백질: 21.8g
• 지방: 11.2g

수삼매운닭찜은 한국의 풍부한 조리 전통을 대표하는 요리 중 하나입니다. 그 특별한 맛과 건강에 좋은 재료들로 이루어져 있어 가족과 친구들에게 자랑스러운 요리로 제공할 수 있을 것입니다. 요리를 할 때 위의 TIP을 활용하고, 영양 정보를 고려하여 요리를 즐겨보세요. 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 🍗🌶🥕🍄