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오늘은 매우 간단하지만 영양 가득한 "영양 계란찜"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 한국의 전통 반찬으로 손쉽게 즐길 수 있으며, 다양한 재료가 조화롭게 어우러져 훌륭한 맛을 선사합니다. 그럼 시작해봅시다!
영양 계란찜의 첫 번째 정보: 영양 계란찜이란?
영양 계란찜은 죽순, 밤, 찐 어묵, 건표고버섯, 은행, 새우, 잣, 달걸, 쑥갓 등 다양한 재료를 활용하여 만드는 고소하고 부드러운 한국의 전통 반찬입니다. 찌기 방법으로 조리되며, 간단한 재료와 손쉬운 과정으로 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
영양 계란찜의 두 번째 정보: 영양 계란찜을 만드는 법
재료:
- 죽순 5g
- 밤 5g
- 찐 어묵 5g
- 건표고버섯 3g
- 은행 5g
- 새우 5g
- 잣 1g
- 달걀 20g
- 쑥갓 1g
- 멸치 육수 50g
- 소금 (적당량)
만드는 법:
- 죽순은 빗살을 살려 썰고, 밤은 껍질을 벗겨 4등분합니다.
- 찐 어묵은 얇게 썰고, 표고버섯은 미지근한 물에 불려 어슷하게 4등분합니다.
- 볼에 달걀을 풀고, 달걀 부피의 2.5배의 멸치 육수를 넣고 소금으로 간을 합니다. 그리고 거품기로 잘 풀어 체에 내립니다.
- 끓는 물에 은행, 죽순, 밤, 새우 순으로 데칩니다.
- 데친 은행은 껍질을 벗기고, 새우는 머리와 껍질을 제거합니다.
- 찜 용기에 준비한 속 재료들을 담고, 준비한 달걀 물을 부어 찜통에서 약 12분간 찐합니다.
저감 요리 TIP
찜통이 없는 경우 냄비를 사용하여 중탕을 하도록 합니다. 이 요리를 냄비에서 조리할 때에도 간단하게 즐길 수 있습니다.
영양 정보
- 열량: 76.0kcal
- 나트륨: 87.0mg
- 탄수화물: 7.1g
- 단백질: 5.8g
- 지방: 3.0g
마무리로
영양 계란찜은 맛과 영양이 가득한 요리로, 가족과 친구들에게 간단하게 즐길 수 있는 완벽한 반찬입니다. 요리 미숙한 분들도 쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 도전해보세요! 마지막으로, 영양 계란찜을 만들 때 각 재료의 신선도를 중요시하며, 자신만의 비법으로 더 맛있게 조리해보세요. 🍳🥦🍤
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