고등어 구이 맛있게 하는법 (고등어된장구이) :: 고등어된장구이의 풍미와 영양

오늘은 한국 요리의 대표적인 반찬 중 하나인 "고등어된장구이"에 대해 알아보겠습니다. 고등어와 된장을 활용하여 만드는 이 요리는 굽기 방법으로 간단하게 준비할 수 있으며, 훌륭한 맛과 영양을 더해줍니다. 그럼 시작해봅시다!

고등어된장구이의 첫 번째 정보: 고등어된장구이란?

고등어된장구이는 신선한 고등어와 진한 된장 양념을 사용하여 만드는 고소하고 감칠맛 가득한 한국의 전통적인 반찬입니다. 고등어는 건강에 좋은 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유하고 있어 영양 가득한 요리 중 하나입니다.

고등어된장구이의 두 번째 정보: 고등어된장구이를 만드는 법

재료:

• 고등어 50g
• 콩기름 2g
• 양파 껍질 2g
• 양파 5g
• 일식된장 미소 3g
• 마요네즈 2g
• 식초 0.3g
• 맛술 3.75g
• 생강즙 1.25g
• 다시마 국물 3.75g

만드는 법:

1. 고등어의 내장을 제거합니다.
2. 내장을 제거한 고등어를 길이로 반으로 갈라 각각 2등분 합니다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 고등어에 양념장을 발라 30분 이상 재웁니다.
5. 고등어의 양념장을 가볍게 긁어내고 팬에 기름을 두르고 양파 속껍질과 얇게 썬 양파 위에 고등어를 올려 굽습니다.

저감 요리 TIP: 고등어된장구이의 더 맛있는 조리법

• 양파 속껍질과 양파를 깔고 구우면 고등어가 타지 않고 양파가 비린내를 흡수해 줍니다.
• 고등어에 양념장을 발라 재운 후 구울 때 긁어 내고 구우면 염분 섭취를 낮출 수 있습니다.

고등어된장구이의 세 번째 정보: 고등어된장구이의 영양 정보

• 열량: 193.8kcal
• 나트륨: 613.6mg
• 탄수화물: 3.1g
• 단백질: 11.4g
• 지방: 14.8g

고등어된장구이는 매우 맛있는 반찬으로, 고등어의 건강에 좋은 영양소와 된장의 풍미가 어우러져 있습니다. 가족과 친구들과 함께 고등어된장구이를 즐기며 건강한 식사를 즐겨보세요. 이 요리는 간단하면서도 매우 맛있어 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 🐟🍲🥢