김치 레시피 (양배추말이 김치) :: 매력적인 반찬, 양배추말이 김치의 조리법

오늘은 양배추말이 김치를 만들어보렵니다. 이 간단하면서도 맛있는 반찬은 양배추와 다양한 채소, 향신료를 활용해 만들며, 그 특별한 양념장이 이 요리를 더욱 특별하게 만듭니다. 그럼 시작해봅시다!

양배추말이 김치란?

양배추말이 김치는 양배추와 다양한 채소를 채 썰어 국물 없이 양념장에 말아 만드는 한국의 전통 반찬 중 하나입니다. 이 요리는 단단한 양배추의 식감과 상큼한 양념장의 맛이 어우러져, 한국 요리의 다양성을 대표하는 요리 중 하나로 꼽힙니다.

양배추말이 김치 만들기

재료:

• 양배추 (2장)
• 시금치 (20g)
• 오이 (60g)
• 당근 (20g)
• 고춧가루 (1t)
• 간장 (1t)
• 사과식초 (1t)
• 사과즙 (1t)

만드는 법:

1. 먼저, 끓는 물 (800ml)에 양배추와 시금치를 넣고 데친 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2. 데친 시금치, 오이, 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다.
3. 데친 양배추를 깔고 위에 채 썬 재료를 올려 돌돌 말아줍니다.
4. 양념장을 만들기 위해 고춧가루, 간장, 사과식초, 사과즙을 섞어 준비합니다.
5. 양배추말이를 한입 크기로 썰어 그릇에 담은 뒤 양념장을 곁들입니다.

저감 요리 TIP

이 요리는 칼륨이 풍부한 양배추와 시금치를 활용하여 나트륨 배출에 도움을 주며, 설탕 대신 사과즙을 사용하여 당을 줄일 수 있습니다.

양배추말이 김치의 영양 정보

• 열량: 33.2kcal
• 나트륨: 200.2mg
• 탄수화물: 6.1g
• 단백질: 1.7g
• 지방: 0.2g

양배추말이 김치는 건강을 생각한 요리로, 다양한 비타민과 영양소를 함유하고 있어 영양 가득한 반찬으로 손색이 없습니다. 이 요리를 통해 가족과 친구들에게 건강하고 맛있는 음식을 선사하세요. 🥗🥢🍽