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오늘은 한국의 전통적인 반찬 중 하나인 "꼬막 달래 된장 무침"을 만들어보려고 합니다. 이 요리는 꼬막의 고소한 맛과 신선한 채소, 건강한 소스가 어우러져 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 요리입니다. 자세한 만들어보는 방법과 영양 정보까지 알아보겠습니다.
꼬막 달래 된장 무침이란?
꼬막 달래 된장 무침은 꼬막을 데친 후 달래, 깻잎, 파프리카와 함께 된장 소스로 버무린 맛있는 한국의 전통 반찬입니다. 이 요리는 끓이기 방법으로 만들며, 다양한 채소와 고유의 향을 가진 재료들로 맛을 낼 수 있습니다.
꼬막 달래 된장 무침 만들기
재료:
- 주재료:
- 꼬막 1000g
- 달래 100g (2단)
- 깻잎 10g (10장)
- 파프리카 100g (1개)
- 소스:
- 된장 15g (1큰술)
- 고추장 5g (1작은술)
- 사과즙 300g (1/2컵)
- 참기름 20g (1⅓큰술)
- 깨 15g (1큰술)
- 다진 마늘 10g (2작은술)
만드는 법:
- 먼저, 된장, 고추장, 사과즙, 깨, 다진 마늘, 참기름을 넣고 소스를 만듭니다.
- 꼬막을 30분간 소금물에 해감시킨 후 끓는 물에 10분 동안 데칩니다.
- 달래, 깻잎, 파프리카를 5cm 길이로 썰고 꼬막과 함께 넣고 소스와 함께 버무립니다.
저감 요리 TIP
고유의 향을 가진 깨와 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄일 수 있습니다. 또한, 다양한 채소를 추가하면 비타민과 무기질 공급에 도움을 주며 나트륨 배출을 돕습니다.
영양 정보
- 열량: 70.1kcal
- 나트륨: 204.0mg
- 탄수화물: 6.9g
- 단백질: 5.1g
- 지방: 2.4g
꼬막 달래 된장 무침은 고소한 맛과 건강을 함께 즐길 수 있는 요리입니다. 한국 전통 음식을 만들어보며 가족과 친구들에게 특별한 요리를 선사해보세요. 이 요리는 다양한 식재료와 소스의 조합으로 맛을 높일 수 있으며, 영양까지 고려한 요리로 건강한 식사를 도울 것입니다. 🍽️
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