미숫가루 스콘 만들기 :: 바삭하고 고소한 미숫가루 스콘 레시피

오늘은 맛있고 바삭한 "미숫가루 스콘"에 대해 알아보겠습니다. 미숫가루 스콘은 고소한 버터와 고급스러운 미숫가루로 만들어진 특별한 스콘으로, 아침 식사나 다과로 제격입니다. 또한, 미숫가루를 활용하여 영양도 풍부하게 즐길 수 있습니다.

미숫가루 스콘의 첫 번째 정보: 미숫가루 스콘이란?

미숫가루 스콘은 미숫가루의 고소한 풍미와 스콘의 부드럽고 바삭한 질감이 어우러진 특별한 빵입니다. 이 스콘은 아침 식사나 오후의 다과로 딱이며, 고급스러운 맛을 즐기기에 최적입니다.

미숫가루 스콘의 두 번째 정보: 미숫가루 스콘을 만드는 법

재료:

• 버터 40g
• 박력분 90g
• 강력분 90g
• 미숫가루 70g
• 베이킹파우더 10g
• 우유 66g
• 달걀 50g (1개)
• 건크랜베리 20g
• 호두 20g

만드는 법:

1. 먼저, 체에 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더를 넣고 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞어주세요. 이 과정에서 버터를 섞는 방법이 중요한데, 버터를 작은 조각으로 자르듯이 섞으면 글루텐 형성을 최소화하여 바삭한 질감을 얻을 수 있습니다.
2. 다음으로, 달걀과 우유를 섞어 넣고, 마찬가지로 카드를 이용해 잘게 잘라 주듯이 반죽해주세요.
3. 반죽이 약간 섞인 시점에서 건크랜베리와 호두를 넣고 같이 반죽해주세요.
4. 반죽을 뭉쳐서 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.
5. 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주고 여러 겹 쌓이도록 3접절이를 5회 정도 해준 후, 카드를 이용하여 일정하게 자르세요.
6. 오븐팬에 놓고 겉면 코팅을 위해 계란물을 얇게 발라준 후 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽니다.

미숫가루 스콘의 세 번째 정보: 저감 요리 TIP

미숫가루