버섯 요리 (버섯탕수) :: 버섯탕수의 풍부한 풍미와 건강한 조리법

오늘은 고소하고 바삭한 "버섯탕수"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 다양한 버섯과 키위가 만나 어우러진 특별한 맛을 제공합니다. 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 버섯탕수를 만들어보겠습니다.

버섯탕수의 첫번째 정보: 버섯탕수란?

버섯탕수는 새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등 다양한 종류의 버섯을 튀겨 바삭하게 만들어 물녹말 소스와 함께 곁들여진 요리입니다. 튀김의 고소한 맛과 키위의 상큼한 색다름이 일품의 요리로 만들어냅니다.

버섯탕수의 두번째 정보: 버섯탕수를 만드는 법

재료:

• 새송이버섯 80g
• 느타리버섯 50g
• 표고버섯 50g
• 소금 0.5g
• 녹말가루 40g
• 달걀 50g
• 튀김기름 400g
• 키위 20g

소스:

• 저염간장 20g
• 설탕 20g
• 식초 20g
• 물녹말 (녹말가루 10g, 물 10g)
• 오이 20g
• 양파 20g
• 당근 20g
• 목이버섯 10g

만드는 법:

1. 먼저, 새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯을 썰어줍니다.
2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌립니다.
3. 소금이 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 오이, 당근, 양파, 키위를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비합니다.
5. 냄비에 저염간장에 설탕을 넣고 골고루 섞은 뒤, 물녹말을 풀어 농도를 맞추고 썰어놓은 오이, 당근, 양파를 넣어 소스를 만듭니다.
6. 튀김기름의 온도가 약 170~180℃로 올라오면 녹말옷을 입힌 버섯을 재빠르게 튀겨 기름을 제거하고, 접시에 담아 소스를 얹고 키위를 올려 완성합니다.

버섯탕수의 세번째 정보: 건강한 버섯탕수 만들기! [저감 요리 TIP]

버섯탕수는 갖가지 버섯향과 키위의 새콤달콤함이 어우러져 소스의 나트륨 함량을 낮추는 훌륭한 요리입니다. 건강을 생각하면서 즐길 수 있는 맛과 영양을 가진 요리입니다.

버섯탕수의 마지막 정보: 버섯탕수의 영양 정보

• 열량 : 450.1kcal
• 나트륨 : 267.3mg
• 탄수화물 : 43.9g
• 단백질 : 6.6g
• 지방 : 27.6g

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버섯탕수는 고소하고 바삭한 맛이 일품인 요리로, 가족과 친구들에게 간단하게 즐길 수 있는 완벽한 반찬입니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 도전해보세요! 건강하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있는 버섯탕수는 홈메이드 요리의 최고봉입니다. 🍄🥝🍽