샐러드 만들기 (깻잎향을 입힌 관자 샐러드) :: 신선한 반찬을 즐기는 방법

오늘은 깻잎의 향긋함이 입맛을 돋우는 "깻잎향을 입힌 관자 샐러드"를 만들어보려고 합니다. 이 반찬은 독특한 맛과 향이 어우러진 요리로, 다양한 식재료를 활용하여 만들어집니다. 그럼 시작해봅시다!

깻잎향을 입힌 관자 샐러드의 첫번째 정보: 깻잎향을 입힌 관자 샐러드란?

깻잎향을 입힌 관자 샐러드는 돌나물, 깻잎, 관자, 식용 꽃 등 다양한 재료를 사용하여 만드는 매력적인 반찬입니다. 이 요리는 굽기 방법으로 조리되며, 고급스러운 식탁을 연출할 수 있습니다.

깻잎향을 입힌 관자 샐러드의 두번째 정보: 만드는 법

재료:

• 돌나물 10g
• 깻잎 3장
• 관자 5개
• 식용 꽃 약간
• 올리브유 60g
• 석류 원액 3g
• 레시틴가루 0.5g
• 후춧가루 약간

만드는 법:

1. 돌나물은 손질하여 찬물에 담갔다가 물기를 빼고, 깻잎은 씻어 한 장씩 앞뒤로 물기를 닦고, 식용 꽃은 찬물에 담가 놓습니다.
2. 튀김 팬에 올리브유(50g)를 붓고 예열해 깻잎을 넣어 바삭하고 투명하게 튀긴 뒤 건지고 팬에 남은 깻잎 기름은 따로 둡니다.
3. 석류 원액에 물(100ml)과 레시틴가루를 넣어 블렌더로 섞어 석류 거품을 만듭니다.
4. 관자는 막을 제거한 뒤 찬물에 씻고, 잘게 칼집을 내 후춧가루를 뿌립니다.
5. 달군 팬에 올리브유(10g)를 두르고 관자를 넣어 겉은 노릇하게 굽습니다.
6. 접시에 튀긴 깻잎, 돌나물, 구운 관자, 깻잎 기름을 순서대로 담고, 석류 거품을 올려 마무리합니다.

깻잎향을 입힌 관자 샐러드의 세번째 정보: 요리 TIP

샐러드 드레싱에 소금 대신 석류 원액과 깻잎을 사용하여 새콤달콤한 맛과 향을 더하고 소금 사용량을 줄였습니다.

깻잎향을 입힌 관자 샐러드의 네번째 정보: 영양 정보

• 열량: 155.0kcal
• 나트륨: 168.0mg
• 탄수화물: 6.0g
• 단백질: 28.0g
• 지방: 2.0g

깻잎향을 입힌 관자 샐러드는 신선한 재료와 독특한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 다양한 재료를 활용하여 고급스러운 식탁을 연출하고, 영양까지 고려한 요리로 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 지금 바로 만들어보세요! 🥗🍽