오징어 요리 (오징어채소말이와 치킨양념소스) :: 맛과 영양이 가득한 요리

오늘은 오징어채소말이와 치킨양념소스를 만들어보는 방법을 알아보겠습니다. 이 요리는 매우 간단하면서도 풍부한 맛을 가지고 있으며, 반찬으로 끼니를 풍성하게 할 수 있는 레시피입니다. 그럼 시작해봅시다!

오징어채소말이와 치킨양념소스의 소개

오징어채소말이와 치킨양념소스는 끓이는 방법으로 만들어지는 맛있는 반찬입니다. 신선한 오징어와 다양한 채소를 활용하여 풍부한 영양을 먹을 수 있으며, 특히 치킨양념소스의 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

오징어채소말이와 치킨양념소스 만드는 법

재료:

• 오징어채소말이: 오징어 몸통 80g, 오이 20g, 빨강파프리카 20g, 노랑파프리카 20g
• 치킨양념소스: 토마토케첩 8g, 다진 양파 8g, 물엿 2g, 고추장 2g, 다진 마늘 2.5g

만드는 법:

1. 오징어 몸통을 가르고 껍질을 벗긴 후 씻어서 물기를 제거합니다.
2. 오징어 안쪽에 대각선으로 0.3cm 간격의 칼집을 넣고 반대방향으로도 칼집을 넣습니다.
3. 오이와 파프리카는 0.4cm 폭으로 길게 썬 후, 오징어의 칼집을 넣지 않은 부분에 오이와 파프리카를 얹고 김밥처럼 말아 실로 엮은 후 찜통에 넣고 찐니다.
4. 치킨양념소스는 다진 마늘과 다진 양파를 팬에 기름을 두르지 않고 살짝 구워 향을 낸 후 고추장, 토마토케첩, 물엿을 넣고 소스를 만듭니다.
5. 익은 오징어 말이는 2~3cm 길이로 썰고 4의 소스를 곁들여 서빙합니다.

오징어 요리 팁

• 오징어 몸통을 한손으로 잡고 다른 손으로는 살며시 다리를 잡아당겨 내장과 함께 떼어낸 다음 몸통에 소금을 문질러 위로부터 아래쪽으로 껍질을 벗겨낼 수 있습니다.
• 오징어는 찐 후 오래두면 색이 누렇게 변하므로 무를 넣어 끓인 물에 오징어를 데치거나 찌면 조리 후 색이 덜 변합니다.

영양 정보:

• 열량: 106.4kcal
• 나트륨: 382.1mg
• 탄수화물: 8.2g
• 단백질: 15.8g
• 지방: 1.0g

오징어채소말이와 치킨양념소스는 간단하면서도 맛과 영양이 풍부한 요리로, 가족과 친구들에게 자주 준비해보세요. 이 요리는 특별한 날 뿐만 아니라 일상 식사에도 어울리며, 쉽게 만들 수 있어 더욱 편리합니다. 매콤한 치킨양념소스와 신선한 오징어채소말이의 조화로운 맛을 즐겨보세요! 🦑🌶🍽