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오늘은 한 그릇으로 고소한 장어와 신선한 샐러드를 즐길 수 있는 "장어찜"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 반찬으로 손쉽게 즐길 수 있으며, 그 풍부한 영양과 고소한 맛은 여러분을 홀릴 것입니다. 그럼 시작해봅시다!
장어찜의 첫 번째 정보: 장어찜이란?
장어찜은 찌기 방법으로 조리되는 고소하고 담백한 반찬 요리입니다. 장어는 우유와 후추로 마리네이드하여 비린내를 제거하고, 상큼한 샐러드와 함께 서빙됩니다.
장어찜의 두 번째 정보: 장어찜을 만드는 법
재료:
- 장어 250g
- 우유 100g
- 후추 1g
곁들이 샐러드:
- 우엉 25g
- 인삼 20g
- 미나리 20g
- 팽이 15g
- 양파 40g
샐러드 소스:
- 청고추 17g
- 홍고추 15g
- 맛간장 7g
만드는 법:
- 장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드해 비린내를 제거합니다.
- 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가 신선함을 유지합니다.
- 미나리와 팽이는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 양파와 청고추는 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 장어를 찜기에 쪄줍니다.
- 모든 채소를 한데 섞어 샐러드 소스로 버무려 샐러드를 만들어주고, 장어와 함께 완성합니다.
장어찜의 세 번째 정보: 요리 팁
- 곁들이 채소를 선택할 때, 향이 있는 것을 골라 간장이 많이 들어간 장어 소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있습니다.
장어찜의 네 번째 정보: 영양 정보
- 열량: 328.3kcal
- 나트륨: 74.7mg
- 탄수화물: 2.1g
- 단백질: 20.4g
- 지방: 26.5g
장어찜은 고소한 장어와 신선한 샐러드의 맛과 영양을 한 그릇에서 만날 수 있는 요리로, 가족과 친구들에게 환상적인 식사를 선사할 수 있습니다. 요리 경험이 풍부한 분들부터 초보자까지 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 지금 바로 도전해보세요! 이 요리는 건강에도 이로운 장점이 있으므로, 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 훌륭한 선택입니다. 🐟🥗🍽
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