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오늘은 한국 요리의 대표적인 국&찌개인 "코다리 뿌리채소 들깨탕"에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 요리는 깊은 감칠맛과 풍부한 영양을 자랑하며, 한국의 전통적인 음식 중 하나입니다. 그럼, 이 특별한 요리를 만들어보는 방법을 살펴보겠습니다.
코다리 뿌리채소 들깨탕의 첫 번째 정보: 코다리 뿌리채소 들깨탕이란?
코다리 뿌리채소 들깨탕은 고기와 채소, 들깨 가루로 만들어지는 한국의 대표적인 국&찌개 중 하나입니다. 코다리의 고소한 맛과 들깨의 풍부한 영양이 어우러져, 한국 음식 중 하나로 많이 즐겨지는 요리입니다.
코다리 뿌리채소 들깨탕의 두 번째 정보: 코다리 뿌리채소 들깨탕을 만드는 법
재료:
- 코다리 150g
- 무 60g
- 연근 20g
- 호박 20g
- 우엉 10g
- 느타리버섯 10g
- 표고버섯 10g
- 대파 5g
- 양파 10g
- 청양고추 2g
- 쑥갓 1g
- 홍고추 1g
- 다시멸치 1g
- 다시마 1g
- 들깨가루 15g
- 마늘 1.5g
- 생강 0.5g
- 후추가루 0.5g
- 천일염 0.2g
만드는 법:
- 먼저, 마늘과 생강을 잘게 다져줍니다.
- 코다리를 세척한 후 다진 마늘과 생강, 소금, 후추로 밑간을 합니다.
- 냄비에 다시멸치와 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져냅니다.
- 무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 제외한 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간을 합니다.
- 마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올려 완성합니다.
코다리 뿌리채소 들깨탕의 세 번째 정보: 저감 요리 TIP
이 요리에 사용되는 연근, 우엉과 같은 뿌리채소는 나트륨 흡수를 줄이는 칼륨을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이로써, 고혈압 등을 예방하고 건강한 식사를 할 수 있습니다.
코다리 뿌리채소 들깨탕의 네 번째 정보: 영양 정보
- 열량: 93.33kcal
- 나트륨: 155.11mg
- 탄수화물: 3.64g
- 단백질: 14.75g
- 지방: 2.2g
코다리 뿌리채소 들깨탕은 풍부한 영양과 깊은 맛을 갖춘 요리로, 한국 요리의 아름다움을 경험하고 싶다면 꼭 한 번 시도해보세요. 이 요리를 만들 때 칼륨과 나트륨의 균형을 고려하면 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 마지막으로, 가족과 친구들에게 맛과 건강을 선사할 수 있는 코다리 뿌리채소 들깨탕을 만들어보세요! 🍲🍽
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