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오늘은 건강하고 맛있는 "검은콩국수"를 만들어보겠습니다. 검은콩은 식사 대용으로도 먹을 수 있는 고단백 고식이 식재료로, 이를 활용하여 집에서 간편하게 만들 수 있는 검은콩국수를 소개해 드리겠습니다.
검은콩국수의 첫번째 정보: 검은콩국수란?
검은콩국수는 검은콩을 활용하여 만드는 한 그릇의 건강한 국수입니다. 검은콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 영양가 높은 재료 중 하나입니다. 이를 활용하여 만든 검은콩국수는 단백질이 풍부하고 맛도 깊어, 다양한 식사에서 즐길 수 있습니다.
검은콩국수의 두번째 정보: 검은콩국수를 만드는 법
재료:
- 검은콩 200g
- 메밀면 120g
- 오이 30g
- 방울토마토 1개
- 땅콩 20g
- 잣 10g
- 참깨 5g
만드는 법:
- 검은콩은 깨끗이 씻은 뒤, 약 12시간 정도 충분히 불려주세요.
- 불린 검은콩을 20분 정도 삶아 깨끗이 씻어냅니다.
- 삶은 검은콩을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 차갑게 식히세요.
- 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬 후, 땅콩과 잣을 함께 다져주세요.
- 냄비에 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 뺍니다.
- 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토, 참깨를 올려주세요.
검은콩국수의 세번째 정보: 건강한 검은콩국수 만들기! [저감 요리 TIP]
검은콩국수를 만들 때 나트륨 함량을 줄이고 건강한 옵션으로 만들 수 있습니다. 검은콩은 나트륨을 낮추는데 도움이 되며, 식단에 풍부한 단백질과 식이섬유를 제공합니다. 또한, 오이와 방울토마토를 추가하여 식이섬유와 비타민을 더하면 더욱 건강한 식사가 됩니다.
검은콩국수의 마지막 정보: 검은콩국수의 영양 정보
- 열량: 343.6kcal
- 나트륨: 633.5mg
- 탄수화물: 68.1g
- 단백질: 11.2g
- 지방: 3.0g
검은콩국수는 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 요리입니다. 건강한 식사를 지향하고 싶다면 이 레시피를 활용하여 맛있고 영양가 있는 검은콩국수를 즐겨보세요. 🍲🌿🥜
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