탕수육 소스 만들기 (가지 탕수육) :: 가지 탕수육의 풍미

가지 탕수육은 고기와 채소를 튀긴 후 특별한 소스로 맛을 낸 중국의 요리로, 그 풍미는 매력적입니다. 오늘은 이 맛있는 요리를 직접 만들어보는 방법을 알려드리겠습니다.

가지 탕수육의 첫번째 정보: 가지 탕수육이란?

가지 탕수육은 고기와 가지를 바삭하게 튀겨 소스로 맛을 낸 중식 요리입니다. 촉촉한 가지와 고기의 단짠 조화가 입맛을 사로잡습니다.

가지 탕수육의 두번째 정보: 가지 탕수육을 만드는 법

재료:

• 돼지고기 70g
• 두부 50g
• 아삭이고추 30g
• 가지 60g
• 식용유 100ml
• 소금 0.3g
• 후춧가루 0.2g
• 간장 20g
• 올리고당 30g
• 식초 10g
• 전분 10g
• 튀김가루 50g

만드는 법:

1. 돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣습니다.
2. 다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞습니다.
3. 칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힙니다.
4. 튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 7~8분간 두 번 튀깁니다.
5. 냄비에 가지소스 재료와 물(100㎖)을 넣어 4분간 끓입니다.
6. 그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌립니다.

가지 탕수육의 세번째 정보: 건강한 가지 탕수육 만들기! [저감 요리 TIP]

가지는 칼로리가 낮고 수분이 풍부하며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줍니다. 따라서 가지 탕수육은 건강에도 도움이 되는 요리입니다.

가지 탕수육의 마지막 정보: 가지 탕수육의 영양 정보

• 열량: 297.2kcal
• 나트륨: 596.3mg
• 탄수화물: 27.2g
• 단백질: 7.5g
• 지방: 17.6g

가지 탕수육은 고기와 채소의 환상적인 조합으로, 맛과 영양을 동시에 누릴 수 있는 요리입니다. 가지 탕수육을 만들 때 건강에도 신경 써보세요. 맛있게 즐기십시오! 🍆🍖🍽