꽁치채소말이 맛있게 만드는 법 :: 꽁치채소말이의 풍부한 맛과 영양

오늘은 한국의 전통 반찬 중 하나인 "꽁치채소말이"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 굽기 방법으로 만들어지며, 꽁치와 다양한 채소가 어우러져 풍부한 맛을 자랑합니다. 또한, 오렌지소스로 감칠맛을 더하고 상큼함을 더한 이 특별한 반찬을 만들어보겠습니다.

꽁치채소말이의 첫번째 정보: 꽁치채소말이란?

꽁치채소말이는 꽁치살과 다양한 채소, 오렌지소스를 활용하여 만드는 맛있는 반찬입니다. 꽁치살의 고소한 맛과 오렌지소스의 상큼함이 어우러져 매력적인 요리입니다.

꽁치채소말이의 두번째 정보: 꽁치채소말이를 만드는 법

재료:

• 꽁치살 200g
• 마늘종 30g
• 양파 40g
• 파프리카 100g
• 밀가루 30g
• 깻잎 3g
• 무순 8g
• 새싹 8g

만드는 법:

1. 먼저, 꽁치는 머리와 꼬리를 제거하고 뼈를 제거합니다. 그런 다음, 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 제거합니다.
2. 오렌지를 간 뒤 레몬즙, 설탕, 고운 소금을 섞어 오렌지소스를 만듭니다.
3. 마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썰어줍니다.
4. 수분을 제거한 꽁치에 밀가루를 묻혀 깻잎→마늘종→양파→파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 고정합니다.
5. 밀가루를 묻힌 꽁치를 달군 팬에 앞뒤가 노릇노릇하게 익힙니다.
6. 소스를 팬에 넣고 끓이다가 꽁치 꼬치를 넣고 졸인 뒤 그릇에 무순, 새싹과 함께 담아 마무리합니다.

꽁치채소말이의 세번째 정보: 저감 요리 TIP

꽁치채소말이를 만들 때 소금간을 최대한 줄이고, 오렌지소스를 곁들여 비린 맛을 잡으면서 상큼함을 더할 수 있습니다.

꽁치채소말이의 네번째 정보: 영양 정보

• 열량 : 523.0kcal
• 나트륨 : 93.7mg
• 탄수화물 : 10.3g
• 단백질 : 13.7g
• 지방 : 12.6g

꽁치채소말이는 맛과 영양이 풍부한 요리로, 가족과 친구들에게 자신있게 제공할 수 있는 반찬입니다. 특별한 소스와 다양한 채소가 어우러져 풍부한 맛을 선사하며, 영양까지 고루 챙길 수 있는 요리입니다. 지금 바로 도전하여 맛보세요! 🐟🍊🍲