두부조림 황금레시피 (두부곤약조림) :: 두부곤약조림의 매력

오늘은 매우 건강하면서 맛있는 "두부곤약조림"에 대해 알아보겠습니다. 이 요리는 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 곤약과 두부를 활용하여 만들어집니다. 건강을 생각하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다.

두부곤약조림의 첫번째 정보: 두부곤약조림이란?

두부곤약조림은 곤약과 두부를 함께 끓여 만든 조림 반찬입니다. 곤약의 식감과 두부의 부드러움이 어우러져, 고소하고 쫄깃한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한, 가지와 애호박이 추가되어 영양 가득한 한끼 식사를 만들어줍니다.

두부곤약조림의 두번째 정보: 두부곤약조림을 만드는 법

재료:

• 곤약 100g
• 두부 100g
• 가지 20g
• 애호박 20g
• 꽈리고추 15g

조림장:

• 감자전분 6g
• 저염간장 3g
• 물 165g
• 다진 마늘 2g
• 유자청 10g
• 고추기름 10g

만드는 법:

1. 곤약과 두부는 사방 1㎝ 크기로 깍둑 썰고, 가지와 애호박은 더 작은 크기로 썰고, 꽈리고추는 얇게 송송 썰어둡니다.
2. 곤약을 끓는 물에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 후 삶아 냄새를 제거한 후 찬물에 식힙니다.
3. 팬에 올리브유(10g)를 두르고 두부를 올려 살짝 굽습니다.
4. 팬에 조림장 재료를 넣은 후 약한 불에서 저어가며 끓입니다. 조림장이 고루 섞이면 곤약과 두부, 가지, 애호박을 모두 넣고 조립니다.
5. 조림장이 반 이상 졸아들면 꽈리고추를 넣고 더 조려 마무리합니다.

두부곤약조림의 세번째 정보: 건강한 두부곤약조림 만들기! [저감 요리 TIP]

두부곤약조림을 더 건강하게 만들기 위해 저염간장을 사용하여 나트륨을 줄였습니다. 가지와 애호박은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는데 도움을 줍니다. 또한, 곤약과 두부는 양념이 적게 스며들어 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.

두부곤약조림의 마지막 정보: 두부곤약조림의 영양 정보

• 열량: 183.4kcal
• 나트륨: 97.2mg
• 탄수화물: 4.61g
• 단백질: 3.15g
• 지방: 3.13g

두부곤약조림은 건강하고 맛있는 반찬으로, 다양한 재료와 양념을 활용하여 맛을 끌어올릴 수 있습니다. 가족과 친구들에게 제공하여 건강과 맛을 함께 누리세요! 또한, 저염간장과 칼륨이 풍부한 야채를 사용하여 건강에도 도움이 되는 요리입니다. 지금 바로 시도해보세요! 🍽