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오늘은 한국의 전통 반찬 중 하나인 "유부 만두찜"에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 요리는 찌기 방법으로 조리되며, 가장 심플한 재료와 손쉬운 과정으로 훌륭한 맛을 내는 반찬 중 하나입니다. 그럼, 시작해봅시다!
유부 만두찜의 첫 번째 정보: 유부 만두찜이란?
유부 만두찜은 얇은 유부로 만든 만두를 찜한 한국의 전통 반찬입니다. 유부는 가볍고 부드러우며, 다양한 속재료와 함께 조리되어 식탁에 아름다운 색감을 선사합니다.
유부 만두찜의 두 번째 정보: 유부 만두찜을 만드는 법
재료:
- 유부 10g
- 미나리 10g
- 두부 20g
- 닭가슴살 15g
- 양파 채썬 것 15g
- 당근 채썬 것 10g
- 건표고버섯 5g
- 시금치 10g
- 소금 적당량
- 흰 후춧가루 적당량
- 깨소금 1g
- 참기름 1g
- [초간장] 멸치 육수 3g
- 간장 2g
- 식초 2g
- 설탕 1g
만드는 법:
- 유부는 윗면을 살짝 잘라내고 입을 벌려 주머니를 만든 뒤 끓는 물에 데쳐냅니다. 그리고 냉수에 헹굽니다.
- 미나리는 잎을 떼고 데쳐 냉수에 헹굽니다.
- 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 곱게 으깨고 닭가슴살은 껍질을 제거하여 곱게 다집니다.
- 양파, 당근, 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 시금치는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 2cm 길이로 썹니다.
- 볼에 2, 3을 담고 소금, 흰 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념하여 만두소를 만듭니다.
- 준비한 유부 주머니에 만두소를 넣고 미나리로 묶어 김 오른 찜통에 10분 정도 창니다.
- 마지막으로, 초간장을 곁들여 낸다.
유부 만두찜의 세 번째 정보: 요리 TIP
유부는 기름기를 제거하기 위해 끓는 물에 데쳐 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리가 더 가볍고 건강하게 만들어집니다.
유부 만두찜의 마지막 정보: 영양 정보
- 열량: 114.0kcal
- 나트륨: 163.0mg
- 탄수화물: 8.7g
- 단백질: 9.31g
- 지방: 6.1g
유부 만두찜은 풍부한 맛과 건강한 영양을 제공하는 고소한 반찬입니다. 이 간단하면서도 맛있는 요리를 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요! 요리 미숙한 분들도 손쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 도전해보세요. 마지막으로, 유부 만두찜을 만들 때 건강을 생각하여 조리하여 맛과 건강을 모두 챙기세요! 🍽
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