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오늘은 "버섯구이와 두부타르타르 소스"라는 맛있는 반찬을 만들어보겠습니다. 이 요리는 새송이버섯과 연두부를 활용하여 만들며, 고소한 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 조합입니다. 이제 함께 만들어보겠습니다!
버섯구이와 두부타르타르 소스의 첫번째 정보: 요리 소개
"버섯구이와 두부타르타르 소스"는 새송이버섯을 활용하여 만드는 고소하고 건강한 반찬입니다. 새송이버섯은 칼륨 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주며, 두부타르타르 소스의 상큼한 맛이 어우러져 매우 맛있는 요리입니다.
버섯구이와 두부타르타르 소스의 두번째 정보: 만드는 법
재료:
- 새송이버섯 70g(7개)
- 올리브유 10g(2작은술)
- 치커리 10g(3줄기)
- 연두부 30g(1/4모)
- 다진 양파 10g(2작은술)
- 다진 오이피클 10g(2작은술)
- 올리브유 2g(1/3작은술)
- 식초 5g(1작은술)
- 레몬즙 3g(2/3작은술)
- 머스터드 3g(2/3작은술)
- 꿀 2g(1/3작은술)
- 흰 후추 약간
만드는 법:
- 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다.
- 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다.
- 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들인다.
버섯구이와 두부타르타르 소스의 세번째 정보: 저감 요리 TIP
- 새송이 버섯은 칼륨 함량이 높아 육류와 함께 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있습니다.
- 나트륨이 많은 간장이나 소금 대신 겨자, 레몬 등을 이용한 소스로 나트륨 함량을 줄여보세요.
버섯구이와 두부타르타르 소스의 마지막 정보 : 영양 정보
- 열량 : 150.0kcal
- 나트륨 : 133.0mg
- 탄수화물 : 18.0g
- 단백질 : 8.0g
- 지방 : 5.0g
"버섯구이와 두부타르타르 소스"는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 반찬입니다. 새송이버섯의 고소한 맛과 두부타르타르 소스의 상큼함이 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 또한, 저감 요리 TIP을 활용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 지금 바로 도전하여 맛있는 요리를 즐겨보세요! 🍄🥒🍽
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